Порціонности не принято, а потому хлѣба, щей и каши дается столько, сколько ученики пожелаютъ. Если принять во вниманіе, что даже въ артеляхъ достаточныхъ рабочихъ обыкновенно употребляютъ по 3/4 фунта мяса на цѣлый день продовольствія работника, т.-е. на обѣдъ и ужинъ, то понятно, что Уз фунта мяса на одинъ только обѣдъ даетъ очень вкусныя и питательныя съ наваромъ щи для нашего ученика. По нашему мнѣнію иначе поступать и не слѣдуетъ, потому что -молодой организмъ ученика при физическомъ его трудѣ и ростѣ требуетъ хорошаго питанія. Въ постные дни обѣдъ учениковъ также состоитъ изъ двухъ блюдъ, причемъ горячимъ блюдомъ для разнообразія даются по- перемѣнно: щи съ соленою рыбою, похлебка съ бѣлыми грибами, горохъ съ масломъ. Каша въ постные дни съ свѣжимъ льнянымъ масломъ. Изъ вышесказаннаго видно, что обѣдъ простъ, то-есть таковъ, какой имѣетъ достаточный рабочій, но что обѣдъ сытенъ и очень цѣнится учениками, мы это можемъ съ утвердительностію сказать, ибо наказаніе лишеніемъ стола отъ училища, хотя бы временно, уже производило весьма сильное лишеніе для ученика и вызывало полное раскаяніе его. Ученики, живя въ большинствѣ случаевъ у квартиро-содержателей, врядъ ли могутъ имѣть настолько сытное питаніе, вслѣдствіе чего и считаютъ обѣдъ отъ училища большимъ подспорьемъ. Въ продолженіе отчетнаго учебнаго года ученикамъ было приготовлено на кухнѣ училища при 89 скоромныхъ и 121 постныхъ дняхъ: Обѣдовъ скоромныхъ на ............. 7,196 учениковъ. „ постныхъ н а ................ 10,096 „ Итого отпущено ............. 17,292 обѣда. ____83 6*
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4