— 148 - Московская губ. Много шелковыхъ фабрикъ также во Владимирской и въ Елизаветпольекой губершяхъ. Очень быстро развивается въ послѣдніе годы шелкоткацкая промышленность въ Туркестанѣ, но издѣлія этихъ фабрикъ почти не выходятъ за предѣлы Туркестанскаго края и раскупаются на мѣстѣ туземцами. Обработка питательныхъ веществъ. Другою крупною отраслью нашей промышленности является обработкапитательныхъвеществъ. Видное мѣсто занимаетъ свеклосахарное производство. Сахаръ у насъ, въ Россш, и вообще въ Европѣ добывается изъ корней сахарной свеклы і). Преобладаютъ у насъ крупные заводы съ ежегоднымъ производствомъ сахара въ нѣсколько сотъ тысячъ пудовъ каждый. Мелкихъ заводовъ у насъ мало. Болѣе всего у насъ свекловичныхъ заводовъ на югозападѣ Россіи и въ губерніяхъ между среднимъДнѣпромъ и Донохмъ. По количеству заводовъ первое мѣсто занимаютъ Кіевская и Подольская губерніи. Вь этихъ же губершяхъ сосредоточенысамые крупные заводы, со всѣми современнымитехническимиприспособленіями и усовершенствованшми По качествунашъ сахаръ не только не уступаетъ иностранному, но дажепревосходитьего. Большое количество нашего сахара вывозилось до войны за границу. Мукомольное дѣло получило въ Россіи, какъ въ странѣ земледѣльческой, издавна широкое развитіе, но до сихъ поръ у насъ преобладаютъ мелкія сельско-хозяйственныя мельницы, вѣтряныя и водяныя (во многихъ мѣстностяхъ, преимущественно у инородцевъ, даже ручныя), которыя даютъ муку невысокаго качества. Крупная мукомольная промышленность сосредоточена только въ Поволжскомъ краѣ и въ южныхъ губерніяхъ. Здѣсь въ городахъ, расположенныхъ по Волгѣ и Днѣпру: Н.-Новгородѣ, Саратовѣ, Самарѣ, Екатериноелавѣ, Кременчугѣ и Кіевѣ, находятся огромныя паровыя мельницы, которыя перемалываютъ, главнымъ образомъ, пшеницу. Всего въ Россш насчитывается не менѣе 30.000 мельницъ, перерабатывающихъ болЬе 2 милліардовъ пудовъ зерна—пшеницы, ржи, овса и ячменя. Изготовляемая въ Россіи мука почти совсѣмъ не служитъ предметомъ экспорта. *) Въ жаркихъ странахъ(Вестъ- п Осіъ-Индш, Центр Америка, Египетъ) сахаръ добывается изъ сахарнаго тростника. Тростниковыйсахарь ма.то отличается отъ свекловпчнаго, только цвѣтъ его ыЬсколькоте-янЬе, инавкусъ_онъболѣе прштенъ. Наибсіьшее количество тростшіковаго сахара доставіяетъ островъ К)ба.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4