— 84 — овощами являются: капуста, огурцы, картофель, морковь, свекла, рѣдька, рѣпа, чеснокъ, лукъ и др., а въ болѣе южныхъ областяхъ, кромѣ того, арбузы, дыни, томаты, баклажаны, стручковый перецъ и др. Но огородничество не носить у насъ промышленнаго характера, и консервировашеовощейраспространенорѣдко, хотя огородныя культуры гораздо выгоднѣе полеводства, при условіи, конечно, большей опытности и большей затраты труда. Только около столицъ и въ окрестностяхъ городовъ занимаются огородничествомъ съ промышленного цЬлью, такъ какъ города служатъ главными рынками для сбыта огородныхъ овощей. Также издавна въ нѣкоторыхъ мѣРис 64 Овощная юрговля вь ТифлисЬ ста\ъ Верхняго и Средняго Поволжья, особенно въ Ярославской губерніи, и именно вь Роетовекомъ уѣздѣ, гдѣ крестьяне занимаются разведешемъ разнообразныхъ овощей' цикорія, горошка, душистыхъ травъ (мята, шалфей, анпсъ, укропъ и др.), чеснока, лука, капусты, огурцовъ и т. п., огородничество носитъ характеръ чисто промышленной культуры. Бахчеводство, распрострапенное вь Степномъ и Малороееійекожъ краяхъ, въ низовьяхъ Волги, въ Закавказьѣ и въ Туркеетанѣ, служитъ какъ бы переходомь отъ огородной культуры къ полевой. Бахчи, на которыхь разводятъ арбузы, дыни, тыквы и огурцы, находятся вь общемь полевомъ сѣвооборотѣ, тогда какъ огороды служатъ исключительно для посадки овощей. -тш^штт^ЩЛ.ШЦт*''' ,^«- ,^щтці,,щі^ттш-ш
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4