b000002016

— 90 — хмѣля, идущіе для крестьянской браги и пива. Послѣднее въ преж- нее время БЪ громадныхъ количествахъ варилось крестьянами и предъ- являло большой спросъ на глумовскій хмѣль, Въ каждомъ селеши устроены были особые котлы и чаны для варки пива, при чемъ нѣ- сколько домовъ, кто побогаче — по два, по три, а побѣднѣе — по 6 — 8 домовъ, соединялись въ артель и устраивали общую варю. Ипыя се- ленія издержива.!іи 10 — 15 и болѣе пудовъ хмѣля ежегодно. Въ осо- бенности много варили пива государственные крестьяне; они „пере- пивали помѣщичьихъ". Въ с. Бережкѣ, наприм., еще за мѣсяцъ до Николина дня начиналась варка пива. Въ нѣкоторыхъ селеніяхъ находилось по 5 — 6 и болѣе „становъ", т. -е. большихъ чановъ, въ которыхъ крестьяне артелями варили пиво. Съ начала шестидесятыхъ годовъ употреблепіе и производство пива среди крестьянъ стало замѣтно сокращаться, а въ послѣдніе 5—8 лѣтъ оно почти совсѣмъ нарушилось во всѣхъ здѣшнихъ селе- ніяхъ. Только въ исключительныхъ случаяхъ, именно къ храмовымъ праздникамъ, еще варятъ пиво въ с. Бережкѣ и въ нѣкоторыхъ дру- гихъ, очень немногихъ селеніяхъ, притомъ въ сравнительно чрезвы- чайно ограниченныхъ размѣрахъ. Съ прекращеніемъ производства крестьянскаго пива, изсякъ глав- ный рынокъ для сбыта глумовскаго хмѣля. Сократился также сбытъ его и аньковскимъ торговцам*, которые прежде въ значительном* ко- личествѣ скупали хмѣль, и въ Тверскую губернію, въ которую осо- бенно много (преимущественно въ г. Еалязинъ) сбывалось здѣшняго хмѣля. Въ Москву здѣшній хмѣль не имѣетъ доступа, такъ какъ тамъ для лриготовлешя нива требуются болѣе высокіе сорта хмѣля. Вслѣд- ствіе всѣхъ этихъ условій, цѣна хмѣля за послѣднее время здѣсь чрез- вычайно упала. Прежде хмѣль продавали здѣсь за 6 — 8 руб. пудъ; лѣтъ 30 — 40 тому назадъ опъ стоилъ 40 р. асе, т. -е. по 11 р. 50 к. пудъ, а ныньче тотъ же хмѣль пдетъ всего лишь за 2 — 3 руб. пудъ. Размѣры производства также сильно сократились. Бъ лреівніе годы продавали на 300 — 400 р., а иные дома на 500 — 600 р. ас. и болѣе, ныньче же про- даютъ самое большее на 30 — 40 руб. Многіе изъ крестьянъ не одо- бряютъ хмѣлеводства еще потому, что оно отнимаетъ много навоза отъ полей, размѣры которыхъ въ послѣднее время здѣсь расширились. По ихъ словамъ, у хмѣлеводовъ рожь родится самъ-4, а овесъ самъ- 3, тогда какъ въ Глумовской волости средній урожай ржи самъ-5,5 а овса — самъ-4 — 472. Притомъ съ хмѣлемъ приходится возиться въ самую горячую пору, во время жатвы хлѣба.