II. Кооперативыno сбыту. Александровская и Мызинскаямолочныя артели Судогодскаго уѣзда, Владимірской губерніи. Ветупленіе. Нужда въ деньгахъ за послѣднее время все чаще заставляетъ русскую деревню выступать на рынкѣ въ качествѣ и продавца своей рабочен силы, и поставщика нродуктовъ различныхъ отраслей сельскаго хозяйства. Изъ послѣднихъ наиболѣе ходкимъ товаромъ съ ростомъ городовъ и развитіемъ фабрично-заводской промышленности являются продукты скотоводства —мясо и, главнымъ образомъ, молочные продукты (въ сыромъ и переработанномъ видѣ), Что каеается сбыта молочныхъ продуктовъ, то окрестное населеніе большихъ городовъ можетъ сбывать ихъ непосредственно и въ сыромъ видѣ. Для деревни, болѣе отдаленной и не связанноі къ тому же съ городомъ удобными путями сообщеніями, такой сбытъ является уже неразрѣшимой задачей, особенно сбытъ сырого молока. Непосредственный сбытъ молочныхъ продуктовъ даже и въ переработанномъ видѣ (сливочное и топленое масло, творогъ, сметана) для такой деревни носитъ случайный характеръ и малодоходенъ, такъ какъ большая часть валовой нрибыли поглощается расходами по транспорту. Въ данномъ случаѣ на помощь приходитъ кооперація производитолей, —соединеніе ихъ въ артель. Сбытъ объединившихся хозяйствъ принимаетъ уже массовой характеръ, т.-е. дѣлается болѣе постояннымъ. Вмѣстѣ съ тѣмъ кооперація понижаетъ расходы по транспорту на единицу продукта, а если сбывается переработанный продуктъ, то и издержки по переработкѣ. Имѣя дѣло съ массой сырого матеріала, молочная артель можетъ обратить болѣе серьезное вниманіе на технику производства и способствовать болѣе полной утилизаціи этого матеріала. Улучшеніе техники производства приводитъ къ однородности продукта, повышаетъ его качество и, тѣмъ самымъ, дѣлаетъ сбытъ еще болѣе постояннымъ и болѣе выгоднымъ. Наряду съ этимъ молочная артель косвенно вліяетъ и на хозяйство самого артельщика. Заинтересованный въ сбытѣ продуктовъ своего молочнаго хозяйства, производитель стремится улучшить качество и способъ использованія молочнаго скота, увеличить его количество. Для достиженія этихъ
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4