b000001766

— 5 — посыпавъ картофельной мукой, оставляютъ такъ. To же дѣлаютъ и съ второй ногой. ІІослѣ одераціи съ ногами, отдѣляютъ кожу у хвосто- выхъ позвонковъ, перья хвоста прижимаютъ къ туловищу и перерѣ- заютъ прямую кишку у самаго заднепроходнаго отверстія и хво- стовые позвонки у основанія перьевъ хвоста. Покончивши съ задней половиной туловища, кожу стараются со- драть и съ дередней части, при чемъ крылья отдѣляготъ у самаго туловища, подъ кожей; отдѣляютъ также и все мясо съ костей ту- ловища, оставляя лишь кости и связки. При этомъ приходится и кожу крыльевъ, подобно ногамъ, выворачивать. Такимъ образомъ кожа от- дѣлена отъ мяса до шейныхъ позвонковъ. На этихъ послѣднихъ кожа отдѣляется свободно, но тутъ приходится или сдѣлать разрѣзъ почти до нижней части клюва (при этомъ перья шеи не будутъ помяты), или же выворотить колсу шеи, и помять перья, что является не совсѣмъ удобнымъ. Кожа на шеѣ и на головѣ отдирается до клюва; шейные позвонки отрѣзываются у черепа; содержимое черепа, а также глаза и языкъ — все до-чиста извлекается и внутренность черепа смазы- вается мышьяковистымъ мыломъ (рецептъ мыла см. ниже). Черепъ очищается черезъ затылочное отверстіе, которое нужно дѣлать воз- можно ниже, чтобы не разрушить верхнихъ костей черепа. Смазавши всѣ кости черепа, даютъ ему прежнее положеніе; внутреннюю же сторону кожи отдѣляютъ отъ жира и кусочковъ мускуловъ (мяса) и смазываютъ мышьяковистымъ мыломъ. Затѣмъ дѣлаютъ палочку, равную по длинѣ величинѣ птицы отъ головы до основанія хвоста, одинъ конецъ вкладываютъ въ затылоч- ное отверстіе черепа, другой прикладываютъ къ основанію хвоста, обертываютъ палочку неболыпимъ количествомъ пакли, ваты или су- хого моха, или даже бумаги и покрываютъ кожей птицы; при этомъ клювъ вытягиваютъ впередъ, шею нѣсколько стягиваютъ, крыльямъ придаютъ сложенное положеніе, ноги также прикладываютъ къ туло- вищу. Въ такомъ состояніи шкурка готова для сохранёнія и ее, за- вернувши въ бумагу, можно оставить на долго до пересылки. Необходимо къ шкуркѣ привязать ярлыкъ съ обозначеніемъ мѣста и времени, когда убита птица, а также мѣстнаго названія птицы. Желательно, если возможно, желудокъ птицы и содержимое его помѣстить въ банку со спиртомъ, чтобы потомъ можно было опредѣ- лить, чѣмъ питается птица. Мышьяковое мыло приготовляется такъ: на одинъ фунтъ бѣлаго мыла, развариваемаго въ водѣ до кашицеобразной консистенціи, при- бавляется ^2 фунта свѣжегашеной извести, а за тѣмъ съ полученной массой смѣшиваютъ 1 фунтъ истолченнаго въ порошекъ бѣлаго. мышьяку (мышьяковистой кислоты — acidum arsenicosnin) и наконецъ 1 J2 фунта камфоры. Это густое мыло сохраняется въ плотно закупоренныхъ склянкахъ или фарфоровыхъ сосудахъ. При плохой закупоркѣ мыло сохнетъ, и тогда, при употребленіи, его слѣдуетъ разбавлять водой