і ЩІ 1ц .с Матеріалы къ исторіи молочно -хозяйственной коопераціи во Владимірской губерніи. ЗЕМСТВО и ШПЕРАЩЯ въ молочномъ хозяйствѣ Владимірской губерніи. (5 "о) Йладиміръ на Клязьмѣ. Типографія Владимірскаго Губернскаго Соаѣта Народнаго Хозяйства.
ЛИСТОК СРОКА ВОЗВРАТА КНИГА ДОЛЖНА БЫТЬ ВОЗВРАЩЕНА НЕ НОЗЖЕ УКАЗАННОГО ЗДЕСЬ СРОКА Колич. пред. выдач М.ОІ.ёІ Ъо. сн. (Х ж»
■ , V :■■■ ■. Я »Шри К л. /. л,. і ІШІЙІ і - щ ■рѵ^ | зіЛ® в Іі ж ^ ^ ■ ./ " - " - •.■ . ^ і : іШШІІМШ твшШШшШШшб
(§) /7. И. Пащенко. @) Матеріалы къ исторіи молочно -хозяйственной коопераціи во Владимірской губерніи. и л ит ЗЕМСТВО и КООПЕРАЦІЯ ^ въ молочномъ хозяйствѣ " - о^ Владимірской губерніи. Владиміръ на Клязкмѣ. Тяпографія Владнмірскаго Губернскаго Сбвѣта Народияго Хсяяйетвя. 19 18.
йййІ88 г ііШ Ѵ/> . Щ&жаа Ш^ШЯ 'Ш '- . г 1 .Л^ -./, шшшш ,гНЬ 7 г "чУ-л -ѵ іШ ИИ » \ Щ## іш і ѵ ЖІйіЦ ѵ. 1 ■■ - . ■:'.•■ ѵ;..-. > ■ ' ■•■л:: > ■..■■- ; ■■.■■•■. к; іШШШШ ш 8 щ 'г 'шц ШШШШШІШШШШШЁ жшШт ѵ'ѴѴ'.; : ■•; і ;; і : ' | '"'і Мій Ж-й'гё' г- ѴЧ ■кшI І " ■■ • .. і І шш ШШШІШ - ^ ^ ^ ) : ч : \ ... У' : Г -.• .,л- ;-•••>..; тттшшш \ ^ ; ^ ^ ) 4 'л ?Щ' ' ^ , '2 . Ші ш 'Л-: ■ -■■. . :. - . ^ Лѵ^ ' ^.;г^ ; .:..- г- V. уі І ' .-. '.-■ '■.:.- ѵ ■'■>■. ■ :Х.ѵ..- ."';: '-'у- •м-ѵ ■ •. • ■ . 1 ' ■ .■'■ М: А ^ 'Ш-'М'- тт.■ ■ ||Йр||І " V-:- ,' -• V
Отъ автора. Предлагаемый сборникъ является въ большей своей часта еобраніемъ сырого матеріала. Въ него вошли: замѣтки, служебные доклады автора о молочно-хозяйственной коопераціи губерніи, его личныя впечатлѣнія изъ поѣідокъ по молочнымъ артелямъ, болѣе или менѣе разработанный матеріалъ изъ анкетъ—одной, произведенной авторомъ еще до войны, другой, произведенной зоотехникомъ бывш. губернскаго земства Н. Н. Бѣляевымъ уже во время войны, и любезно предоставленной имъ въ распоряженіе автора; вошло руководство по счетоводству, образцы договоровъ молочныхъ артелей, уставы и др. матеріалы, могущіе въ будущемъ послужить лицу, пожелавшему бы ознакомиться съ исторіей молочно-хозяйственной коопераціи во Владимірской губерніи и съ земскими (главнымъ образомъ губернскаго земства) мЬропріятіями въ области содѣйствія кооперативному строительству. Авторъ взялъ на себя смѣлость издать предлагаемые матеріалы лишь потому, что никакихъ другихъ данныхъ (въ видѣ общихъ обзоровъ), характеризующихъ положеніе и развитіе коопераціи и земскаго содѣйствія ей въ области молочнаго хозяйства Владимірской губерніи, пока.нѣтъ. ■ Изъ частныхъ монографическихъ обслѣдованій молочнохозяйственныхъ кооперативовъ считаю долгомъ указать работу С. В. Черпобровцева, изданную статистическимъ отдѣленіемъ Владимірской губернской земской управы въ 1915 году подъ заглавіемъ: „Кооперативы по сбыту" (Александровская и Мызинская молочныя артели Судогодскаго уѣзда, Владимірской губерніи) . П. ПАЩЕНКО. Гер. Владимірь, 2 августа 1918 года.
ЛЦ'В і и ш сг ч « , . \ Г"' ■■ •■ ■ : ,, ,. . г ' . -• г-а і-^г, 4 < г 4Я 1 ад<.Г Г :г-іг,ш(.а -і-І ГІШ'.. кіч-. ' • - ѵ <ШбШ Л .ГГ^ К,; ■ ■ ■' : т::' <пЩ-мт, й^тш ■фшщѵт-т Н' йаѵ ■■,.■;■„ мпшіт. :М:^тт^^0э: ч}1/ :; і .і л:. - : - :'к$тгмгМуш »ді@|йпёЬ?Ьй^к#!;і^іий^ .■ :,:;• :■■■ ; і ^фщіх№Г^Жт;^ щШвйѵг&сртлт кЩ'фШш, :-";;"г^ѵ: . , .. ' -г.-, •■ ;' •. •^Шітйіі^.всіаС' -•.йзгівй®^ ; іЩьШ^ЦЯ :рШ0 ^хи^нА. ■ .■:7Г я%ф;0&:: .ад ;:. '4тр.,-^\іА-'и^ш :/ ■;■■;•■:- ІІ ЛШЙІ^И - ■•; .>•,,• к:І:;:М>йУ<^ѴІЙ ІІ-г :'І.і ; -Пйй^&н; ■!■ ' , . ..П.нѴ. :;ч'. ;г .УрМфгр^ ЩЫ <ЩРЙІ-.1)М Ш$ШО$М г&Щ ^'ІІЩ 5'|'І0;?«® и 'п--- 1 ■■ -і:: ■ , , ■■ .•\ГГ^Й?| ^-м^-иййк ' : ' . ■ .;^У: . '■ ^ММНЭГЛЁТЙ Ш^ЙйЗіЩуОМтаТ^-г '■ '%Мі 'гщі '&Ші 'Ы '.иал ;-: йЬазіШ і!?а>!5й4|:аЭѵ ! 2 йсйю^ШЙ^ЙІ Н ЙЙ ,И ) с^йГ'-гН .ГГ.^-Ѵ >.'іѵг' . М7Г.ІЛ/; ' пг/тг-. нм?" гйЩ општш' п ШШ'Ш |к| '-л' < .с'";; ■■■'.•■'■' ; ,(■;•;• • ': ; - ^гу( :,:гѴ,
О положеніи дѣла въ молочныхъ артеляхъ: Боровицкой Гороховецкаго уѣзда и Ямновской Ковровскаго уѣзда. По порученію управы я выѣзжалъ для обслѣдованія положенія дѣлъ и веденія хозяйствъ въ молочныхъ артеляхъ: Боровицкой и Ямновской. Изъ опросовъ самихъ артелыциковъ, мѣстныхъ людей, агрономовъ и изъ ознакомленія съ книгами артелей мною добыты слѣдующія данныя: Боровицкая молочная артель. Артель дѣйствовала всего лишь 4 мѣсяца (съ марта по іюль 1912 года); въ артель записано 43 коровы (12 членовъ). Дѣятельность артели за 4 мѣсяца существованія выразилась въ слѣдующемъ: П е р і о д ы. Принято молока. Выработано масла. Выход, масла. ПУД. Ф. 1УД. Ф. Мартъ 183 8 7 8 1 ; 23 ,4 Апрѣль 47 — 1 37 1 : 23 ,4 Май 485 16 18 39 1 : 25 ,5 Іюнь 761 17 28 141 /2 1 : 27 ,0 Выходъ масла постепенно ухудшался съ 23,4 до 21, о. Движеніе денежныхъ суммъ по кассовой книгѣ установить было очень трудно; книги велись въ артели крайне небрежно:, записи по нѣсколько разъ исправлялись и чернилами, и карандашомъ; книги не шнуровыя, листы не нумерованы; листы изъ книги вырывались; тамъ, гдѣ исправленія представляли изъ себя грязный чернильныя пятна, дѣлались наклейки съ новыми цифрами; однимъ словомъ книги артели едва-ли могутъ имѣть какую либо достовѣрность. Такое веденіе книгъ тѣмъ болѣе странно, что, судя по поднисямъ, въ составленіи записей въ нихъ принималъ участіе уѣздный земскій инструкторъ молочнаго дѣла. 1
Движеніе денежныхъ суммъ по кассовой книгѣ представляется в-ь слѣдующемъ видѣ: ' 1 1Ѳ13 г о д ъ. КАССА. П е р і о д ы. Приходъ. Расходъ. РУБ. К. РУВ. к. Январь . 149 16 99 16 Остается наличностью 50 ' — Февраль . 489 78 406 84 Остается наличностью 82 94 Мартъ . . 550 74 496 88 Остается наличностью 53 86 Апрѣль . 526 90 499 48 Остается наличностью 23 10 Май. . . 794 63 733 29 Остается наличностью 61 34 Іюнь . . 538 54 321 69 Остается 216 85 Іюль . . . . . . .- . . .... . ■ 342 65 12 64 Остается наличностью ....... 330 01 Августъ . 466 31 430 67 Остается наличностью 35 64 Сентябрь 148 64 120 33 Остается наличностью . 28 31 Оборотный капиталъ артели состоялъ изъ: I. 645 р.— ссуды губернскаго земства. II. 300 р.—заемъ въ Полье-Романовскомъ кредитномъ т-вѣ. III. 350 р.—заемъ подъ вексель у члена артели А. И. Кузьмина. Собственныхъ паевыхъ взносовъ нѣтъ. Долгъ артели, кромѣ вышеуказанныхъ суммъ, заключалъ: 100 руб. Вологодскому сельско-хозяйственному обществу за сепараторъ- (100 р. уже было отдано ранѣе); долгъ г. Кузьмину за квартиру инструктора и за дрова; долгъ членамъ за принесенноемолоко; долгъ мастеру за работу. Масло сбывала артель главнымъ образомъ въ г. Нижній-Новгородъ обществу буфетчиковъ (гостинница „Россія")- Во главѣ артели стояли люди совершенно ненадежные; отношеніе ихъ къ артельнымъ средствамъ и къ выгодамъ артели было по меньшей мѣрѣ легкомысленное; такъ, напр., земская ссуда 645 руб., будучи получена изъ казначейства управляющимъ (старостой) артели, по словамъ нѣкоторыхъ членовъ артели не была внесена тотчасъ же въ артельную кассу; эта ссуда частями буквально вымогалась у старосты членами артели. Все это подтверждается характеромъ записей въ кассовой книгѣ; земская ссуда артели 645 р. поступала въ кассу слѣдующимъ образомъ: Января 20 поступило въ кассу 149 р. 16 к. Февраля 3 поступило въ кассу 413 „ 78 ,, Февраля 3 поступило въ кассу по книжкѣ Московской ссудо-сберегательной кассы № 39125 — „ — „ Итого 587 р. 94 к. . ■ М ' '
Таки.мъ образомъ, часть ссуды, выданной артели губернсьсимъ зсмствомъ—57 руб. 06 коп. осталась не вписанной. Эти деньги, какимъ-то образомъ оказались выданнымъ въ ссуду Боровицкому сельско-хозяйственному обществу безъ вѣдома обща го собранія артели. Послѣднее обстоятельство удалось установить по кассовой книгѣ завода, веденной инструкторомъ. Такъ подъ 30 марта записано: „получена ссуда губернска го земства 57 руб. 09 коп." и 30 же марта запись: „сельско-хозяйственному обществу выдано въ заемъ 22 руб. 90 коп. и 24 руб. 19 коп." (57 руб. 09 коп,). Здѣсь также важно отмѣтить, что по словамъ опрошенныхъ мною ■'члеиовъ артели ссуда изъ губернскаго земства была получена на фиктивное число коровъ (45 коровъ въ артели не было). Вообще интересно отношеніе заправилъ артели къ земскимъ средствамъ, ассигнуемымъ на молочное дѣло въ губерніи. Такъ предполагалось взять, ссуду на 200 коровъ, т.-е. 3000 руб. и употребить ее не на молочное дѣло, а на, покупку земли. Доставка молока была организована убыточно для артели. Оплачивалась одинаково доставка нѣсколькихъ пудовъ молока и нѣсколекихъ фунтовъ молока. Возилъ молоко изъ деревень, на заводъ председатель совѣта артели и все-таки онъ не обращалъ вниманіе на то, что организованная имъ доставка молока на заводъ причиняетъ ущербъ артели; наоборотъ, даже, когда новый, староста артели указывалъ на эту убыточность и запрещалъ ѣздить за молокомъ, председатель совѣта ссылался' на постановленіе общаго собранія и продолжалъ свою деятельность. Переработка молока производилась не всегда своевременно, въ результатѣ чего были случаи скисанія молока. (Мастеромъ былъ сынъ предсѣдателя совѣта, не имѣвшій никакой подготовки по молочному хозяйству). Кромѣ того, артель неудачно заключила договоръ о поставкѣ обществу буфетчиковъ въ г. Нижнемъ-Новгородѣ масла; договоръ обязывалъ артель доставлять ежедневно 2—5 пуд. по 16 руб. за пудъ сливочно-парижскаго масла; при неисполненіи договора общество получало право покупать необходимое ему масло съ возмѣщеніемъ артелью разницы въ цѣнѣ масла противъ условленныхъ 16 руб. за пудъ. Не вырабатывая и 1 пуда въ день, артель естественно не могла выполнить условія своими силами и принуждена была покупать масло на сторонѣ по всякой, даже убыточной для себя цѣнѣ, лишь бы выполнить договоръ. Вотъ тѣ причины, которыя, по мнѣнію членовъ артели, привели артель къ пріостановкѣ ея дѣятельности. Артельщики обвиняютъ въ гибели артели инструкторовъ молочнаго дѣла изъ-за слабости надзора за артелью съ ихъ стороны. Несмотря на такой полный развалъ артельнаго хозяйства, артельщикамъ желательно сохранить артель; лучшимъ способомъ исправить 1*
дѣла артели они считаютъ сдать заводъ въ аренду; заарендовать заводь хотятъ земскій инструкторъ молочнаго дѣла и техникъ. По истеченіи срока аренды, артельщики рѣшили взять маслодѣльный заводъ опять въ свои руки; отдать заводъ въ аренду они хотятъ съ цѣлью выучиться у арендаторовъ правильному веденію дѣла молочной артели. Ямновская молочная артель. Артелыциковъ на 1 января 1912 года 79, коровъ 120. Задолженность артели къ 1 января 1912 года, согласно данныхъ, извлеченныхъ изъ отчета инструктора по животноводству и молочному хозяйству, представляется въ слѣдующемъ видѣ; Долгъ губернскому земству 1400 р. „ уѣздному земству 300 ,, Ямновскому кред. товариществу . . 100 „ „ М. М. Кузьми ну 160 „ Итого 1960 р. За послѣднее время своей дѣятельности производство артели выразилось въ слѣдующихъ цифрахъ: Принято Выработано П е р і о д ъ. молока. Г- ■ ■ ; . • молока. іі т- Ф. ПУД. Ф. 10 6 Февраль 202 39 1 /2 7 37 Мартъ 193 171/2 7 5 92 26 3 7 226 341 /2 8 16 ; 356 22 14 38 Состояніе кассовой книги таково: П е р і о д -ъ, Приходъ. Расходъ. ['УН. к/ РУВ. к. Январь . Остатокъ . . . 129 21 90 ' 108 15 75 Февраль . Остатокъ . . . 25 22 15 80 . 2, 35 і Мартъ . . : : Долгъ .... 263 83 276 12 24 41 і і Апрѣль . Долгъ .... 94 36 192 ПО 88.і 93 Май . . . Долгъ ...:.• 129 06 136 .118 48 35 Долгъ . . . . 174 25 284 228 09 19 Іюль. . . : Долгъ .... — — 30 259 97 16 . Августъ . Сентябрь Долгъ .... 48 20 15 226 80 76
Книги ведутся небрежно и неумѣло. Убыточность операцш артели была результатомъ плохого выхода масла а неправильнаго расчетаза молоко. Причинами плохого выхода масла уѣздный земскій инструкторъ молочнаго дѣла считаетъ: 1) сильную фальсификацію молока; фальсификація эта не преслѣдовалась администраціей артели штрафами; фальсификація молока установлена земскимъ инструкторомъ. 2) Конная маслобойка на 12 ведеръ приводилась въ движеніе ручноіі силой; сбиваніе масла происходило продолжительно; въ пахтаньѣ оставалось много жира. Такъ, при сбиваніи масла ручной силой, въ пахтаньѣ оставалось жира 1,060/о? при конномъ же приводѣ— лишь 0,30/о. 3) Работа машинъ не провѣрялась и не опредѣлялся ежедневный выходъ масла, такъ какъ мастёромъ не велись никакія записи по заводу, кромѣ пріемнаго журнала. При расчетѣ за молоко артель переплачивала за каждый пудъ молока 11 коп. (платили за пудъ 52,7 коп.) и въ результатѣ получили убытокъ около 200 рублей. Кромѣ того, изъ подвала артели въ іюнѣ мѣсяцѣ 1912 года было украдено 3 пуда 26 фун. парижскаго масла. Затѣмъ въ отдѣленіи артели въ с. Корзино при пріемѣ молока допущено было мошенничество. Наконецъ, къ упадку привелъ артели и крахъ фирмы Бландова, которой артель поставляла . свое масло; артель потеряла здѣсь 276 р. 71 к. Все это повело къ закрытію завода съ іюля 1912 года. Разбирая причины упадка Ямновской артели, интересноостановиться на мнѣніяхъ, вьісказанныхъ мнѣ Ковровскими земскими агроно* мами гг. Шумовымъ и Альбицкимъ. И. Н. Шумовъ причинами задержки дѣятельности Ямновской артели считаетъ, кромѣ краха фирмы Бландова и растратѣ въ Корзинскомъ отдѣленіи артели—отсутствиевъ деревнѣ людейсознательныхъ, дѣятельныхъ и желающихъработать въ общемъ дѣлѣ, откуда недостатокъконтроля со стороны, артелыциковъ за админимастраціей артели; но всетаки на будущее Ямновской артели г. Шумовъ смотритъ оптимистически; онъ полагаетъ, что артель встанетъна ноги, такъ какъ населеніе желаетъ сохранить артель, тѣмъ болѣе, что въ дѣлахъ артели ближайшее участіе хочетъ принять мѣстный агрономъ г. Альбицкій. Агр. Альбицкій причинами неустойчивости Ямновской артели считаетъ: 1. Близость къ городу Коврову; масло, переработанноедомашнимъ способомъ, сбываютъ въ городѣ. 2. Отсутствіе учета жирности молока; примѣр. Корзинскаго сепараторнаго пункта, гдѣ молоко принималось по вѣсу—въ результатѣ чего было мошенничество.
3. Отсутствіе кооперативнаго духа въ массѣ артелыциковъ. Для возрожденія артели г. Альбицкій признаетъ необходимымъ: . 1) установить пріемъ молока по жирности; расплату производить по установленной таксѣ, при чемъ плата разбивается на двѣ части: одна, выдаваемая немедленно, остальная часть платы выдается лишь изъ дохода артели за покрытіемъ долговъ. 2) Выработать и ввести новую систему счетоводства. 3) Открывать артели кредитъ по текущему счету черезъ земскаго агронома, который временно, до окончательнаго исправленія дѣлъ артели, долженъ быть казначеемъ артели^ такъ какъ при кредитованіи небольшими суммами учрежденію кредитующему удобнѣе слѣдить за положеніемъ дѣла артели; такой кредитъ не долженъ превышать 100 руб. 4) Отсрочка очередного платежа! погашенія по долгу артели губернскому земству. Артель предъявляетъ иски къ фирмѣ Бландова и къ администраціи Корзинскаго сепараторнаго пункта. Обобщая изложенное приходится признать, что при наличности внѣшнихъ благопріятныхъ условій для развитія молочнаго дѣла (обиліе кормовъ для рогатаго скота, удобство транспортированія молочныхъ фабрикатовъ) какъ въ Боровицкой, такъ и въ Ямновской артели; причины упадка этихъ артелей общія. Деревня еще не привыкла и не умѣетъ работать кооперативно, сообща; личныя грубо-эгоистическія соображенія вытѣсняютъ сознаніе общности интересовъ и подчасъ такъ сильно господствуютъ въ душѣ нѣкоторыхъ артелыциковъ, что приводятъ къ уголовщинѣ, къ мошенничествамъ, къ обкрадыванію артели и т. д. Кромѣ того, въ деревнѣ слишкомъ слабо развита самодѣятелыюсть; крестьянинъ привыкъ идти на помогахъ; отовсюду онъ ждетъ помощи и субсидій и поэтому плохо осуществляетъ надзоръ за администраціей своего завода, такъ члены Борсвицкой артели въ гибели артели склонны обвинять инструкторовъ, или какъ они называютъ, „земскую организацію 1'. На мой вопросъ, зачѣмъ они выбрали въ управляющіе человѣка ненадежнаго— они заявили, что разсчитывали на бдительный надзоръ и руководительство земской оргапизаціи. Такимъ образомъ —въ деревнѣ нѣтъ еще тѣхълюдей, которые бы могли работать въ коопераціи; грубый эгоизмъ и инертность крестьянской массы часто губятъ всякія кооперативный начинанія, поэтому особенно на первыхъ порахъ слѣдовало бы: I. Ссуды выдавать молочнымъ артелямъ лишь при наличности, хотя бы. небольшого собственна^ паевого капитала, такъ какъ присутствіе въ торговомъ оборотѣ артельныхъ заводовъ личныхъ средствъ артельщиковъ скорѣе заставитъ ихъ внимательнѣе относиться къ дѣламъ артели.
- 7 - II. Земству слѣдуетъ осуществлять строгій контроль зд счетоводствомъ и дѣлопроизводствомъ молочныхъ артелей, организовавъэто дѣло по образцу обязательныхъ ревизій кредитныхъ кооперативовъ, инспекторамимелкагокредита. III. Въ виду того, что мастера нерѣдко проявляютъ убыточную для артелинебрежность, необходимосъ мастерабрать залогъ, который могъ бы быть удержанъвъ случаѣ убытковъ артелиотъ небрежности мастера; и вообще необходимо заключать съ мистеромъособый формальный договоръ. IV. Необходимо выработать единообразнуюформу счетоводства для молочныхъ артелей и устраиватькурсы по артельномусчетоводству для членовъ артелей. V. Необходимо обратить вниманіе на торговлю молочными продуктами, производимую артелямивъ кредитъ въ смыслѣ установленія допустимойпродолжительностизадолженностидля покупателейартельныхъ молочныхъ товаровъ. VI. Необходимо ввести, какъ уставнуюнорму въ артельный договоръ, § объ обязательной расплатѣ за молоко по его жирности. VII. Земству слѣдуетъ организоватьдля молочныхъ артелейюридическуюконсультацію. Январь 1913 г., г. Владиміръ,
Молочная артель въ с. Татаровѣ, Гороховецкаго уѣзда. По порученію губернскойуправы я выѣзжалъ въ село Татарово, Гороховецкаго уѣзда, для обслѣдованія веденія дѣла въ мѣстной молочной артели. Артель открыта въ маѣ 1912 года; артелигубернскимъземствомъ выдана ссуда 1500 руб. на 142 коровы, записанныхъвъ артель. Въ настоящее время артель ходатайствуетъпередъуправой объ отсрочкѣ очередного платежа. Погашеній въ счетъсвоего долга губернскомуземствуартель еще совсѣмъ не производила. Исторія возникновенія артелитакова.— За 3—4 года до открытія въ селѣ Татаровѣ молочной артели основался тамъчастныйзаводъдля выработкимолочныхъ продуктовъ— сливочнаго маслаи голландскагосыра. При частномъзаводѣ съ самаго его возникновенія существовала лавка, изъ которой мѣстное населеніе за принесенноемолоко получало предметыпервой необходимости. Въ виду высокихъ цѣнъ на товаръ въ этой заводской лавкѣ населеніе много задолжало молочному заводчику. Задолженностьэта сама-собойприкрѣпляла крестьянъкъ частному молочному заводу, а впослѣдствіи уже при возникновеніи въ селѣ артельной маслодѣльни отвлекала мѣстное населеніе отъ участія въ кооперетивномъмаслодѣліи. Несмотря на то, что по словамъ артельнагостаростычистаяприбыль лавки при частномъмолочномъ заводѣ съ открытіемъ артельной маслодѣльни упала съ 30% на 100/о—все-такиартелитрудно бороться съ этимъчастнымъпредпринимателемъ,такъ какъ частный молочный заводъ значительновыигрываетъ передъ артелью въ лучшей организаціи сбыта молочныхъ продуктовъ. Дѣло въ томъ, что одинъ изъ участниковъназваннаго частнаго завода живетъ постоянно въ г. Астрахани;черезъ него заводъ и сбываетъ свои молочные фабрикаты. Тогда какъ рынокъ молочнойартели не организованъ, вырабатываемоемаслоотправляетсявъ Москву фирмѣ Бландова и Московскому союзу крестьянскихъмаслодѣльныхъ товариществъ. Сюда сбывается не все Масло и этотъ рынокъ непостоянный. До настоящаго времени артель довольно удачно конкурироваласъ частнымъ молочнымъ заводомъ, на послѣдній молока носилось значительно меньше.
Сначала частный заводъ платилъ за молоко нѣсколько выше артели, что и привлекало малосознательныхъ членовъ артели и мѣстное населеніе. Но скоро такого рода конкуренція заводчику стала не подъ силу, артель же за пудъ молока платила 60—70 копеекъ, при чемъ обратъ возвращался безплатно, послѣдняго частный заводъ не дѣлалъ. Безплатное же пользованіе обратомъ играетъ важную роль въ виду развитія въ районѣ артели свиноводства. (Артель между прочимъ намѣрена ходатайствовать передъ губернскимъ земствомъ объ отпускѣ ей производителя улучшенной породы, подходящей къ мѣстнымъ условіямъ). Единственно, чѣмъ частный заводъ привязываетъ къ себѣ еще населеніе—это задолженность по продовольственной лавкѣ при заводѣ. Чтобы устранить источникъ экономической кабалы мѣстнаго населенія частному заводчику —что мѣшаетъ и росту числа членовъ артели —артель открыла при заводѣ потребительскую лавку, которая образовалась на спеціальные членскіе взносы и на отчисленія 10 коп. съ пуда наношеннаго молока. Для успѣшности борьбы съ частнымъ заводомъ артель предполагаетъ ввести у себя сыровареніе, для чего рѣшено ходатайствовать передъ губернскимъ земствомъ о дополнительной ссудѣВъ данное время артель, кромѣ того, предполагаетъ приступить къ постройкѣ ледника для храненія масла съ теплымъ подваломъ для сыра. Смѣта на ледникъ составлена въ суммѣ 327 руб. Объ успѣшности борьбы артели съ частнымъ заводомъ говорить и то обстоятельство, что заводчикъ не прочь ликвидировать свое дѣло. Артель имѣетъ имущества: 1) Молочный заводъ 789 р. 50 к. 2) Инвентарь . 700 „ — „ 3) Матеріалы для постройки ледника. 100 „ — „ Итого 1589 р. 50 к. Артель должна только губернскому земству 1500 руб.; другихъ займовъ артель не производила. Артель имѣетъ небольшой собственный паевой капиталъ; къ 1 января 1913 года паевой капиталъ=74 руб. Кромѣ того артель имѣетъ спеціальный капиталъ, образуемый .путемъ отчисленій 10 коп. съ пуда наношеннаго молока (на 1 января 1913 г.— 138 руб.), для погашенія долга губернскому земству и для оборотовъ по потребительской лавкѣ. Общее собраніе постановило дѣлать указанныя отчисленія въ теченіе 5 лѣтъ. Кассовая книга ведется аккуратно, но въ ней не дѣлается указаній на оправдательные дояументы; счетоводство ведется домашнее, выработанныхъ формъ нѣтъ.
- 10 — Выходы масламожно считатьхорошими: на первыхъ порахъ выходъ масла былъ 23.16; въ іюлѣ и августѣ былъ даже 19.4—19.5, въ декабрѣ 22.8. Въ декабрѣ же земскимъ инструкторомъмолочнаго дѣла была произведена пробная выработка голландскаго сыра; сдѣлано было 10 головокъ; выходъ оказался 9.0. Производство артельнагозавода характеризуетсяслѣдующей таблицей: М ѣ с я ц ы. 1 © 1 3. Поступило молока. ПУД. Май . . Іюнь . . Іюль . . Августъ Сентябрь Октябрь Ноябрь . Декабрь 547 1287 76 226 5 114 131 Ф. Выработано сливочнаго масла. ПУД. Ф. 31 41 /2 16 25 17 26 .36 21 61 3 12 Выходъ. 25 121,2 341/2 35 [1 | } 8 ф. сметаны || ^ 8 ф. масла Ц 1 6 ф. сметаны !| 31/2 23,і 21 ,7 19 .4 19 .5 22,4 Масла 22 ,8 Сыръ 9,0 Для пробы сработ. сыръ | 10 головокъ. || Молоко принимаетсяне по жиру изъ-за конкуренціи частнаго завода. Въ общемъ положеніе дѣла въ артелиможно считатьхорошимъ; техникъмаслодѣлія только жалуется на то, что населеніе какъ-то мало интересуетсядѣлами молочнаго кооператива. Февраль 1913 г. г. Владиміръ.
Къ вопросу о положеніи молочныхъ артелей во Владимірской губерніи. Неудачное веденіе хозяйства въ нѣкоторыхъ молочныхъ артеляхъ (напр. Боровицкой, Ямновской) выдвигаетъ на очередь вопросъ о недостаткахъ огранизаціи артельнаго маслодѣлія въ губерніи и слѣдовательно о мѣрахъ устраненія этихъ недостатковъ. Что касается причинъ неудовлетворительнаго веденія артельнаго молочнаго хозяйства, то онѣ распадаются на двѣ категоріи. Причины внутреннія, коренящіяся въ самой крестьянской психикѣ (инертность, отсутствіе кооператныхъ навыковъ, невѣжество); эти причины могутъ быть устранены путемъ упорной и медленной культурнопросвѣтительной длительности земства, Изъ причинъ же чисто внѣщнихъ, сравнительно легко устранимыхъ, отмѣтимъ, какъ главное зло молочныхъ артелей губерніи, плохо поставленное счетоводство и отчетность и плохой надзоръ за хозяйственной дѣятельностью артелей. Разбирая внутреннія причины хозяйственныхъ неудачъ молочныхъ артелей, прежде всего приходится остановиться на замѣтной неподготовленности населенія къ артельному веденію молочнаго хозяйства. Грубый эгоизмъ и хозяйственная недальновидность мѣстныхъ крестьянъ съ одной стороны нерѣдко разрушаютъ уже созданныя, правда слабыя еще кооперативныя организаціи (молочныя артели).; съ другой —даютъ возможность частнымъ предпринимателямъ удачно конкурировать съ артельными молочными заводами; ловкимъ же дѣльцамъ позволяютъ даже наживаться въ самомъ процессѣ артельнаго производства. Повидимому, масса крестьянъ губерніи еще недостаточно ясно представляетъ себѣ пользу артельнаго веденія хозяйства; какой-то лишній нятакъ на пудѣ молока, платимый частнымъ предпринимателемъ за приносимое на его заводъ молоко, можетъ отвлечь крестьянина отъ общаго дѣла (артельнаго завода). Это объясняется недостаткомъ культурности ,и въ частности отсутствіемъ кооперативнаго воспитанія крестьянской массы. Кромѣ недостатка кооперативнаго воспитанія у крестьянской массы въ дѣлѣ упадка артельнаго молочнаго хозяйства играетъ значительную роль привычная несамостоятельность крестьянъ, постоянное ожиданіе помощи и заботъ со стороны (отъ правительства, отъ земства, иногда даже отъ частныхъ лицъ), отсутствіе самодѣятельности. Организуя артель, крестьяне обычно прежде всего ждутъ—пособія, денежной ссуды; и быть можетъ не въ рѣдкихъ случаяхъ эта денежная
- 12 - помощь земства или казны являлась главнѣйшимъ, если не единственнымъ, факторомъ созданія молочныхъ артелей; учредители артели залогъ лучшаго хозяйственнаго будущаго видѣли не въ силѣ самой товарищеской организаціи производства, а въ чужихъ деньгахъ, сравнительно легко получаемыхъ (земскихъ ссудахъ). Въ нѣкоторыхъ артеляхъ не замѣчается вдумчиваго отношенія къ начинающемуся дѣлу; интересъ къ общему дѣлу въ артеляхъ не великъ; надзоръ за администраціей артели со стороны товарищей осуществляется крайне слабо; отсутствіе же бдительнаго надзора и интереса къ общему дѣлу даетъ возможность проникать въ администрацію артелей разнымъ темнымъ дѣльцамъ, хозяйничающимъ съ явнымъ ущербомъ для общихъ артельныхъ интересовъ. Молочныя артели очень часто нанимаютъ плохого, неопытнаго мастера-маслодѣла, убыточно организуютъ доставку молока, расплату съ артельщиками за принесенное молоко (не по жирности). Счетоводство ведется настолько упрощенно, что въ большинствѣ счетоводныхъ книгъ посторонній человѣкъ разобраться совершенно не съ умѣетъ. Какой-либо опредѣленной, ясной формы книгъ' и вѣдомостей не имѣется. О ревизіяхъ счетоводства, повидимому, въ большинствѣ молочныхъ артелей не имѣютъ и понятія. Тамъ, гдѣ все дѣло артели ведетъ опытный инструкторъ губернскаго земства или мѣстный агрономъ, чувствуется, что заводъ (молочный) работаетъ хорошо; но лишь только инструкторъ уѣзжаетъ дѣла завода приходятъ въ упадокъ. Вотъ въ краткихъ словахъ тѣ причины какъ общаго характера, такъ и спеціальныя, которыя являются тормозомъ широкаго и прочнаго развитія въ губерніи артельнаго маслодѣлія. Переходя къ мѣропріятіямъ, долженствующимъ укрѣпить положеніе молочныхъ артелей губерніи, необходимо отмѣтить ту роль, которую должно играть въ этомъ дѣлѣ губернское земство и его органы. Прежде всего слѣдуетъ установить отношеніе къ молочнымъ артелямъ губернской земской кассы мелкаго кредита. Общества потребителей, кустарныя и молочно-хозяйственныя артели должны быть главными объектами дѣятельности кассы; въ виду слабости упомянутыхъ кооперативныхъ организацій во Владимірской губерніи губернской кассѣ слѣдуетъ взять въ свои руки полное руководительство этими кооперативами. Кредитныя и ссудо-сберегательныя товарищества не должны приковывать къ себѣ преимущественное вниманіе губернской кассы. Если у послѣдняго вида кооперативовъ и есть еще нужды, которыя могли бы быть удовлетворены губернской кассой (выдача долго-
срочныхъ ссудъ), то во всякомъ случаѣ эти нужды значительно слабѣе той острой нужды въ культурномъ руководительствѣ и въ денежномъ содѣйствіи, которую испытываютъ общества потребителей, кустарныя и молочно-хозяйственныя артели. Кредитная кооперація во Владимірской губерніи стоитъ уже прочно на своихъ ногахъ. Кромѣ того, она имѣетъ въ лицѣ государственныхъ инспекторовъ мелкаго кредита надежныхъ руководителей и ревизоровъ; въ лицѣ государствеинаго банка она имѣетъ огромный источникъ средствъ, отпускаемыхъ сравнительно щедро; не надо забывать и того факта, что въ настоящее время большая часть кредитныхъ кооперативовъ работаетъ на собственныя средства (вклады). Всего этого не имѣетъ ни потребительская кооперація, ни кооперація въ молочномъ хозяйствѣ или кустарныхъ промыслахъ. Общества потребителей, кустарныя и молочно-хозяйственныя артели въ большинствѣ случаевъ предоставлены собственнымъ чрезвычайно слабымъ въ культурномъ отношеніи силамъ, такъ какъ мѣстная сельская интеллигенція (учитель, врачи, агрономъ, духовенство) не вездѣ и не всегда можетъ принимать дѣятельное участіе въ названныхъ кооперативныхъ учрежденіяхъ. Такимъ образомъ, этотъ пробѣлъ въ организаціи указанныхъ видовъ сельско-хозяйственной кооперащи^ отсутствіе интеллигентныхъ и болѣе или менѣе кооперативно подготовленныхъ работниковъ должно заполнить губернское земство и въ частности губернская касса (гдѣ есть—уѣздныя кассы). Другой земскій органъ, который желательно использовать въ дѣлѣ поддержанія молочныхъ артелей—это агрономическій персоналъ (участковые агрономы). Необходимо, чтобы агрономы принимали самое близкое участіе не только въ открытіи молочныхъ артелей, но и въ дальнѣйшемъ руководительствѣ (инструктированіи) этими артелями какъ введеніи хозяйства, такъ и въ счетоводствѣ. Желательно вмѣнить въ прямую обязанность г.г. участковымъ агрономамъ производить ревизіи молочныхъ артелей своего участка по крайней мѣрѣ не менѣе одного раза въ годъ; о результатахъ ревизіи сообщать въ губернскую земскую управу. Для устраненія же внутреннихъ причинъ, губящихъ кооперативныя начинанія въ деревнѣ (некультурность, отсутствіе кооперативныхъ знаній, отсутствіе хозяйственной солидарности и иниціативы) губернскому земству слѣдуетъ расширить пропаганду кооперативныхъ идей среди населенія— раздавать и разсылать желающимъ популярныя брошюры и листки по вопросамъ сельскаго хозяйства и коопераціи, въ составъ школьныхъ библіотекъ включать доступныя книги по коопераціи.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4