Запасъ молока въ артельные заводы увеличился значительно больше, чѣмъ число коровъ; среднееувеличеніе числа коровъ, записанныхъвъ одну артель выражается цифрой 1 ,08, тогда какъ увеличеніе запасамолока въ среднемъна 1 молочную артель=1,5з. Табл. III. Доставлено для переработки молока въ среднемъ въ одну артель: Годъ. Среднее колич. молока (въ пуд.), доставлен, для переработки въ одну артель. Колебанія средней величины по отдѣльнымъ артелямъ. Міпітит (въ тыс. пуд.). Махітит (въ тыс. пуд.). 1913 . . . 1916 . . . 13583 20874 1 ,4 9 .1 26,8 42 ,6 Такимъ образомъ ростъ доставки на артельные заводы молока вызванъ не увеличеніемъ количествачленовъ и коровъ, записываемыхъ въ артели, а или поднятіемъ молочностикоровъ илитѣмъ, что раньше артельщики больше молока оставляли для собственнагопотребленія или же много продавалина сторону, помимо своихъ кооперативовъ. Табл. IV. На 1 корову, записаннуювъ артель, въ среднемъприходится доставленнагона заводъ за годъ молока (въ пуд.). Г о д -ь. Пуд. молока. 1913 58 ,5 1916 83 ,1 Эти цифры, конечно, не могутъ говорить о томъ^ что увеличеніе запасамолока произошло отъ повышенія удоевъ. Незначительноувеличилось и производство сливочнаго масла. Табл. V. Выработка 1 артельнымъ заводомъ за годъ въ среднемъ сливочнаго маслапудовъ: Го д -ь. Количество пуд. сливочн. масла, выработан, въ среднемъ одной артелью. Колебанія средней величины выработки по отдѣльнымъ артелямъ. Міпітит. Махітит. 1913 . . . 1916 . . . 601 712 59 203 1211 1898 Выходы сливочнаго масла нѣсколько въ среднемъ улучшились: вмѣсто 21,8 въ среднемъза 1913 г., въ 1916 г.—23,8.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4