— 57 - Какъ видно изъ перечня предметовъ задача курсовъ понимается губернской управой достаточно широко. При правильной постановкѣ дѣла преподаванія, (достаточная продолжительность курсовъ, цѣлесообразная система распредѣленія занятій практической работы, хорошія пособія и т. д.), курсы эти могутъ дать очень много полезныхъ и необходимыхъ свѣдѣній какъ руководителямъ, такъ и вообще рядовымъ работникамъ молочно-хозяйственныхъ кооперативовъ губерніи. Остановимся нѣсколько на вопросѣ о постановкѣ счетоводства въ молочныхъ артеляхъ губерніи. Тамъ, гдѣ въ дѣлахъ артели не принимаетъ близкаго участія агентъ земства (уѣзднаго или губернскаго) или какое-либо интеллигентное лицо (учитель, священникъ, діаконъ, псаломщикъ и т. д.), живущіе въ районѣ артели—счетоводство находится въ хаотическомъ состояніи. Единственная книга, которая ведется—это пріемный журналъ по заводу; эту книгу ведетъ мастеръ. Книги ведутся неряшливо; записи безъ всякаго стѣсненія зачеркиваются, нерѣдко листы книгъ (напр. кассовой) вырываются; ссылокъ на документы при записяхъ не дѣлается. Документы иногда не хранятся. Въ виду такого непригляднаго состоянія счетоводства губернская управа выработала единообразную и по возможности простую форму книгъ для молочныхъ артелей. Система книгъ принята слѣдующая: 1) пріемный журналъ, 2) книга для учета-производства и отпуска изъ завода молочныхъ издѣлій, 3) книга для записи матеріаловъ, 4) инвентарная книга, 5) кассовая книга и при ней книга накладныхъ расходовъ, 6) книга лицевыхъ счетовъ членовъ артели, 7) книга для расчетовъ съ разными лицами и учрежденіями (покупатели и кредиторы), 8) главная книга (по американской системѣ), 9) книга протоколовъ общихъ собраній. Громадное значеніе въ дѣлѣ развитія производительной коопераціи въ молочномъ хозяйствѣ играетъ обезпеченность и организованность сбыта вырабатываемыхъ изъ молока продуктовъ. Очевидно, ненормально такое положеніе, когда довѣренный артели ѣдетъ съ молочнымъ товаромъ въ какой-либо городъ и буквально бѣгаетъ по магазинамъ съ предложеніемъ своего товара. Конечно при такихъ условіяхъ сбывать товаръ придется по болѣе дешовой цѣнѣ. Для того, чтобы сбыть продуктовъ протекалъ въ болѣе удовлетворительныхъ условіяхъ, необходимы постоянные покупатели артельныхъ молочныхъ товаровъ. Въ послѣднемъ случаѣ будутъ сокращаться накладные расходы вслѣдствіе устраненія непроизводительныхъ издержекъ на поѣздки довѣренныхъ съ товаромъ и обычно будутъ увеличиваться продажныя
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4