— 100 — общая сумма расходовъ на харчи каждаго изъ рабочихъ, безъ подраздѣленія харчей, Въ отдѣльности-же имъ выводится только расходъ каждаго члена артели на чай, сахаръ, рукавицы, варежки, лапти, мыло, селедки и пожертвоваиія. Артель нанимаетъ кухарку, которой платитъ 8 руб. въ мѣсяцъ, съ харчами отъ артели; кромѣ того, въ пользу кухарки идутъ также кости отъ говядины. Съ каждаго вновь поступающаго въ артель взыскивается 25 кон. единовременно на такъназываемый ремонтъ посуды. Артель платитъ также за воду для кушанья и питья Р/з рубля въ ыѣсяцъ. Въ артеляхъ, забирающихъ харчи не изъ фабричныхъ лавокъ, а па сторонѣ, у разнаго рода лавочниковъ и поставщиковъ, при нокупкѣ пхъ и поставкѣ въ артель, отъ послѣдней выбираются нѣсколько пріемщиковъ, провѣряющихъ дѣйствія старосты. Въ числѣ артельныхъ доходовъ здѣсь бываютъ иногда дѣлаемыя поставщиками скидки или подарки. Но денежныя скидки и подарки отъ поставщиковъ очень рѣдко встрѣчаются- чаще всего артельными доходами считаются надбавки мукою за мѣшки изъ-подъ муки и крупы, при возврашеши ихъ назадъ поставщикамъ . Послѣдніе за мучной мѣшокъ даютъ артели 1 фунтъ, а за крупяной —2 фунта ржаной муки. Существуетъ еще одинъ родъ артелей; нѣсколько рабочихъ, большею частью одинокихъ, въ числѣ 10 —20 человѣкъ, сообща нанимаютъ у кого нибудь изъ обывателей избу, съ тѣмъ условіемъ, чтобы хозяинъ избы конѣекъ за 40 съ каждаго изъ нихъ въ педѣлю давалъ имъ приварокъ и соль и ставплъ 2 раза въ день самоваръ. Въ этой избѣ такого рода артели обѣдаютъ и пьютъ чай. Живущіе въ семейныхъ коморкахъ иногда нанимаютъ общую кухарку, съ платой отъ каждаго работаю щаго отъ 10 до 11 кон. въ мѣсяцъ. На обязанности этихъ кухарокъ лежитъ иногда очень трудное дѣло завѣдыванія всѣми горшками, съ тѣмъ, чтобы отнюдь ихъ не неремѣшивать. Но тамъ, гдѣ имѣются отдѣльныя гнѣзда въ печахъ, кухарки слѣдятъ только за приготовленіемъ въ нихъ кушанья. Почти всѣ рабочіе на осмотрѣнныхъ мною фабрикахъ харчуются на свой счетъ- исключеніе составляютъ всѣ женщины и малолѣтпіе на торфяныхъ болотахъ, а иногда возчики, складальщики, конторскіе мальчики, разнаго рода ученики и вообще малолѣтніе (на мануфактурѣ Л? 11 32 челов. малолѣтнихъ и 44 чел. сиротъ на фарфоровомъ заводѣ № 49). Единственный случай содержанія всѣхъ рабочихъ на хозяйскихъ харчахъ, если не считать нѣкоторыхъ ремесленныхъ за-
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4