279 — и въ нѢсеолькихъ рѣчкахъ уѣзда, выкармлпваніе каплуновъ для Москвы и Петербурга въ двухъ трехъ селеніяхъ, выжиганіе угля для Ярославской и почти всей Владимірской губерніи и извозъ товарныхъ кладей, промыселъ необходимый и довольно выгодный при оживленныхъ сношеніяхъ Ростова и его уѣзда съ Москвою и Ярославлемъ. Затѣмъ остается упомянуть объ одиомъ промыслѣ, также составляющемъ исключительную принадлежность и славу Ростовскаго уѣзда: отдѣлка и заготовка меду. Лѣтъ нятьдесятъ назадъ объ этомъ промыслѣ пе было и помииу; въ одииъ прекрасный день его ирипесъ съ собою одипъ изъ работавшихъ на медовомъ заведеніи въ Казани крестьянинъ, и сталъ мало но малу закупать медъ и иосредствомъ добытыхъ въ Казани секретныхъ нріемовъ достигъ до извѣстпой степепи совершенства въ способѣ изъ жидкаго меду дѣлать плотный, разсортировывать его но букетамъ и по качеству па сорты, обдѣлывать его въ крупу, словомъ, во все, что прежде исключительно дѣлалось хорошо въ Казани. Крестьянииъ этотъ, пѣкто Овинкипъ, обзавелся рабочими, которые сдѣлались въ свою очередь мастерами; сиросъ сталъ возрастать, а сбыть этого меду увеличиваться, такъ что заказы приходили на большія партіи изъ Москвы и Петербурга; въ то же время со всѣхъ копцовъ Россіи медъ въ сыромъ впдѣ сталъ прибывать въ Ростовъ, гдѣ покупался выгодно для обѣпхъ сторонъ, и были годы еще недавно, когда подвозилось въ Ростовъ до 60.000 пудовъ меду. Въ настоящее время производство это стало ограничение, но все-же на Ростовскую ярмарку иродолжаютъ доставлять но нѣсколько тысячъ пудовъ для передѣлки и аппретуры.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4