b000001597

133 А. Ч а й н ы я. Въ теченіе всего года существовала и продол- жаетъ существовать чайная Комитета № 1-й въ г. Шуѣ, открытая съ I Августа 1901 года. Эта чай- ная находится въ центрѣ города, близъ базарной площади, въ наемному довольно просторномъ и свѣтломъ помѣщеніи, въ ней, кромѣ чая въ двухъ сортахъ, подаваемаго по порціямъ за 5 и 6 коп. съ человѣка, продаются: хлѣбъ, булки, баранки, табакъ, папиросы, квасъ и воды, а съ 15 Іюля отчетнаго года введена продажа горячей пищи за счетъ завѣ- дывающаго чайной— буфетчика, который за предо- ставленіе ему права продажи этой пищи принялъ на себя расходъ до 600 руб. на покупку дровъ для отопленія куба. Цѣны на горячія закуски и кушанья установлены Комитетомъ далеко ниже цѣнъ, суще- ствующихъ въ частныхъ столовыхъ, и выражаются въ слѣдующихъ суммахъ: закуски отъ 5 коп. и ку- шанья по порціямъ отъ 40 до 50 коп. Отпускъ хлѣба, булокъ и баранокъ производится по цѣнамъ булочныхъ, установленнымъ для розничной прода- жи (хлѣбъ бѣлый 5 и 6 к. за фунтъ, булки: фран- пузскія 5 к., мелкія 3 коп. шт. и баранки 8 к. ф.), за табакъ же и папиросы берется цѣна, указанная на этикетахъ. Чайная состоитъ въ завѣдываніи наемнаго лица^ принятаго на службу съ залогомъ въ 200 р. Опре- дѣленіе и увольненіе другихъ служащихъ ввѣрено этому завѣдывающему, установленіе же внутрен- няго распорядка въ чайной и общій надзоръ за правильнымъ ходомъ торговли, за доброкачествен- ностію продуктовъ, принадлежитъ попечителю — наб- людателю чайной, каковымъ, по избран! ю Комитета, въ отчетномъ году состоялъ членъ Комитета— горо-