b000001592

М 8 НАШЕ ХОЗЯЙСТВО. 97 Для более успешного проведения обследования между Централь- ным Статистическим Управлением и высшим Советом Народного Хозяйства состоялось соглашение, по которому местные органы указанных ведомств должны идти рука об руку в деле правильной Постановки текущей промышленной статистики. Благодаря этому, Губсовнархоз и откомандировал в распоряжение Губстатбюро опреде- ленное количество регистраторов из подведомственного' ему техниче- ского персонала. Обследованию подлежало 478 фабрик и заводов. Так как, однако, к 1.-му января 1922 года обследование еще не было закончено, то в настоящее время трудно сказать, насколько указанное количество соответствует действительному' количеству фабрик и заводов подле- жащих учету по текущей промышленной статистике, т. е. имеющих не менее 16 рабочих при наличии механического двигателя и но менее 30 рабочих при отсутствии такового. Наш очерк переписей и исследований был бы далеко не полон, если бы мы не коснулись периодическипроизводящихся обследований питания. Обследование питания городского населения производится экспе- диционным путем через регистраторов, та ; как анкетный метод дает чрезмерно малое количество ответов. Регистраторы знакомят население с целями обследования, раздают бланки, следят за правильным запол- нением их, собирают пх и затем направляют в Губстатбюро, если обследование происходит в губернском городе, или в Устатбюро, если обследование ведется в уездном городе. Что касается обследо- вания питания сельского населения, то к нему, при современных условиях, вряд-ли применим эксаедиционный способ и потому при- ходится довольствоваться рассылкой анкет волстатистикам и добро- вольным корреспондентам. Обследование питания имеет своей целью не только определение современных норм потребления, но и выяснение способов приобрете- ния продуктов потребления, регистрацию сезонных и годовых изменений в питашги, как в качественном, так и в количественном отношении, определение стоимости питания и т. п. Бланк городского обследования, в современном его виде, состоит из пяти частей: 1) общие сведения о хозяйстве (число душ в нем, пол, возраст и заня- тия членов семьи, число дней довольствия каждого члена семьи, дома и вне дома, заработок и проч.): 2) еженедельный расход продуктов на питание и меню за неделю; 3) приобретение продуктов различными способами (по карточкам, в виде пайков, по вольным ценам почтовыми посылками, из своего хозяйства, меной и т. д) в течение предше- ствовавшего месяца и стоимосіь продуктов; 4) получение пищи чле- нами семьи со стороны; 5) прочие сведения о питании (какое коли- чество хлеба признается достаточным, применение различного рода примесей при хлебопечении и т. д.). Бланк сельского обследования значительно проще городского. Так как в городах значителен процент лиц, получающих пищу со стороны, то, при обследовании питания городского населения, производится еще и обследование столовых, которое дает возможность выяснить состав отпускаемых порций и пищевое значение последних. Чтобы население не стеснялось сообщать правильных сведений о своем питании, обследования производятся анонимно^ т. е, без ука- зания фамилий тех лиц, которыми бланки заполняются,