18 Телятины дія 16 челов., пол/2 фунта на каждаго, въ день 8 ф., а въ годъ 73 пуд., но 3 руб. 60 коп. за пудъ........... Молока для 13 челов., состоящихъ на5-йпорціи, дл^ 22 жечеловѣкъ по требованію врачеі, по 1 штофу накаждаго въ день, а для 6-ти челов., по особому же требованію врачей, для приготовленія маннойкаши, по '/а штофа начеловѣка, всего38 штоф., а въ годъ 13,870 штофовъ, по 7 коп. за штофъ . . ....... Меду для 8 челов., состоящихъна5-йпостнойпорціи, по 'Афунт. накаждаго,въдень2 фунт.,а въгодъ18пуд. 10фунт.,по8р.за цуд, Крупъовсяныхъ ддя48 чел., состоящихъна1-йординарноииорціи, no Ѵе фунтанакажд.,въ день8фунт.,авъгодъ73 пуд., по1 р.60 к. запуд. Таковыхъ же крупъ для 129 челов., состоящихъ на 3-й, 4-й и 7-й порціяхъ, по Ѵі фунтанакаждаговъ день, итого 3272 фунт., а въ годъ 294 пуд. 11'Д фунт., по 1 руб. 60 коп. за пудъ . , Тѣхъ же крупъ на утренній завтракъ для всѣхъ 190 человѣкъ, по 1/8 фунтанакаждаго, въ день 233А фунт., а въ годъ 216 пуд, 283/4 фунт., по 1 руб. 60 коп. за пудъ............... Крупъ гречневыхъдля каши на 19 челов., по Щ фунт. накаждаго, въ день 973 ф., а въ годъ 86 пуд. 27 72 ф., по 1 р. 75 к. за пудіг Крупъ манныхъ для каши на 6 челов., no ІГ/4 фунтанакаждаго, въ день 3А фунта, а въгодъ6 пуд. ЗЗ8/* фунт., по 3 р. 20 к. запудг Муки овсяной для киселя на 21 челов., по г/і фунтанакаждаго, въ день 1 58/4 фунт., а въ годъ 143 пуд. 283/4 фунт., по 1 р. запудъ Масла коровьяго на жареніе телятиныи котлетъ на 21 челов., полагая по 2 зол. накаждаго, въ день 42 зол., а въ годъ 3 пуд.І 39 фунт. 66 золотн., по 1 1 руб. 50 коп. за пудъ......... Того же масладля всѣхъ 190 челов. наобщій утренній завтракъ, полагая по 1 зол. въ сутки на каждаго, и для гречневойкашнна 19 челов. по 22/з золотн., итого 2 фунт. 482/з зол. въ день, а въ годъ 22 пудъ 35 фунт. 23 73 золотн., по 11 р. 50 к. за пуд.І Соли для всѣхъ 190 челов., по 8 зол. накаждаго въ день, итого 15 фунт. 80 золотн., а въ годъ 144 пуд. 19 фунт. 16 золота,, и сверхъ сего на соденіе капусты, запасаемойвъ прокъ, и вгі аптекудля ваннъпримѣрно 20 пуд., всего же потребно солиі въ годъ 164 пуд. 19 фунт. 16 золотн., по 45 коп. за пудъ. . I Муки пшеничнойнаподправку щей на48 челов. на1-йординарной порціи, по 3 зол. на каждаго въ день, итого l l h фунта, а^ въ годъ 13 пуд. 27Ѵг фунт., по 2 руб. 20 коп. за пудъ . . . і Квасу для 48 челов., состоящихъ на 1-й ординарнойпорціи,™' кружкѣ каждому въ день, для всѣхъ 48 кружекъ или 4 ведраі '8 кружекъ., а въ годъ 1,752 ведра: полагаядля 12 ведръквас)" муки ржаной 1 пудъ, солоду 772 фунт., а такжедля подправші квасу мукипшеничнойи гречневойno 2Ѵ2 фунтакаждой, такжена 12 ведръ, всегопотребномукиржаной146 пуд,, по 1 р. 35 к. запудг' 1 '■ . • •■ ■ . 262 80 970 146 116 470 346 151 21 143 45 263 74 30 90 80 85 75 701 /2 90 7 1 3/ 4 13 172 u'A 197 10
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4