b000001449

22 Той же говядины и на тоже чпсло порцій для котлетъ, ростбива и проч. на 261 день, по Ѵз фун. въ сутки на каждаго, нтого 1 н. 10 ф., a на 261 день 326 пуд. 10 фун., но 4 руб. 50 коп. за пудъ ..... Телятины для котлетъ на 100 человѣкъ, состоящихъ на 3-й и 6-й порціяхъ, на 104 дня, по Ѵа фун. въ сутки на каждаго, итого 1 пуд. 10 фун., а на 104 дня 130 пуд., по 3 руб. 60 коп. за пудъ .... Куръ для 20 человѣкъ, состоящихъ на 7-й порцій, по '/4 шт. въ сутки на каждаго, итого 5 шт., а въ годъ 1,825 шт., по 40 к. за штуку. . Спятковъ па 90 человѣкъ, состоящихъ на 1-й и 2-й постныхъ пор- ціяхъ, ва 87 дней Великаго и Рождествеііскаго постовъ, no '/4 ф. въ день каждому, итого 22 1 /2 фун., а на 87 дней 48 нуд. 37 Ѵг фун., по 4 руб. 40 коп. за пудъ ...................... Рыбы свѣжей для 10 человѣкъ, состоящпхъ на 8-й порцій, на 87 дней Великаго и Рождественскаго поста, по 1 ф. въ день на каждаго, итого 10 ф., а въ годъ 21 н. 30 ф., но 5 руб. за пудъ ......... Молока для унотребленія съ кашеп и для кашъ: а) на 40 человѣкъ на 2-й порцій, но 2 стака въ день на каждаго, итого 80 стакановъ или 10 шт., а на 278 дней 2,780 шт.; 6) для 95 человѣкъ на 3-й порцій на 208 дней, по 3 стакана на каждаго, итого 35 шт. и 5 ста- кановъ, а на 208 дней 7,410 шт.; в) для 20 человѣкъ на 7-й норціи на 161 день, но 2 стакана на каждаго, итого 40 стак. или 5 шт., а на 161 день 805 шт., и г) для 25 человѣкъ, состоящихъ на 4-й порцій, на круглый годъ по 4 стак. на каждаго, итого 100 стак. или ^Ѵзідт., а въ годъ 4,56272 штоф.; всего же потребно молока 15,55672 штоф., по 7 коп. за штофъ ........................ Крупъ разныхъ для приготовлепія каши и супа для состоящихъ на 1-й, 2-й, З-й, 7-й скоромныхъ и 1-й ностной порціяхъ, а иыенно: Гречневыхъ для 90 человѣкъ на 208 дней, по Ѵа ф. па каждаго въ день, итого 1 п. 5 ф., а на 208 дней 234 п., по 1 р. 60 к. за пудъ Тѣхъ же крупъ для 95 чел. на 208 дней, по 1 /і фун. на каждаго въ день, нтого 2'6 3 /і ф., а на 208 дней 123 п. 20 ф., по 1 р. 60 к. за пудъ Манныхъ для 20 человѣкъ на 104 дпя, но 12 зол. на каждаго въ день, итого 1 ф. 24 зол,, а на 104 дня 6 п. 20 ф. ; по 2 р. 60 к. за пудъ Рисовыхъ крупъ на тоже число человѣкъ па 104 дня, по 12 зол. на каждаго въ день, итого 1 ф. 24 зол., а на 104 дня 6 нуд. 20 фун., по 2 руб. 40 коп. за пудъ .................... Манныхъ крупъ для нодправки супа для 45 человѣкъ на 278 дней, по 3 зол. па каждаго въ день, итого 1 ф. 39 зол., а на 278 дней 9 пуд. 30 ф. 90 зол. и на 20 человѣкъ на круглый годъ, по 6 зол. на каждаго, итого 1 ф. 24 зол., а въ годъ 11 пуд. 16 Ѵі фун.; всего же потребно крупы 21 н. 7 ф. 18 зол., по 2 р. 60 к. за пудъ ..... Пшена для 110 человѣкъ на 157 дней, по 40 зол. въ сутки каждому, итого 1 н. 25 ф. 40 зол., а на 157 дней 256 пуд, 30 фунт., но 1 р. б8 3 /4 коп. за пудъ ....................... 23 1.468 12Ѵ2 730 215 108 32 75 1,088 374 197 16 15 55 438 95і/2 40 6 90 60 26