b000001447

50 Хлѣба бѣлаго 2-го сорта для 22 человѣкъ— на больничныхъ порціяхъ, по Ѵг ф. каждому въ день, итого 11 ф., а въ годъ 100 п. 15 ф.; счи- тая на каждый пудъ муки припека 15 ф., потребно за зачетомъ припека 27 п. 15 ф., чистой муки 73 п., по 1 р. 50 к. за пудъ ........... Крупъ гречневыхъ для каши на всѣхъ 95 человѣкъ, по Ѵг ф. въ сутки на каждаго, итого 1 п. 1 1 /ч ф., а на 208 дней 247 п., по 1 р. 40 к. за пудъ .... Пшена — тоже на 95 челов., по 40 зол. на каждаго въ день, итого 39 ф. 56 зол., а на 157 дней 155 п. 14 ф. 56 зол., по 1 р. 70 к. за пудъ .... Крупъ рисовыхъ въ супъ для 22 челов. — на больничныхъ порціяхъ, по 16 зол. въ день каждому, итого 3 ф. 64 зол., а въ годъ 33 п. 18 ф. 32 зол., по 2 р. 20 к. за пудъ ....................... Крупъ овсяныхъ въ щи и горохъ для 73 человѣкъ— на обыкновенныхъ порціяхъ, полагая по 8 зол. каждому въ день, итого 6 ф. 8 зол., а въ годъ 55 п. 20 ф.' 40 зол., по 1 р. 30 к. за пудъ ............... Говядины 2-го сорта для 73 челов. — на тѣхъ же порціяхъ, по '/з ф. въ день каждому, итого Зб 1 ^ ф., а на 182 дпя 165 п. 3 ф. изъ нихъ: 82 п. свѣжей, по 3 р. 40 к. за пудъ, и 83 н. 3 ф. солонины, по 2 р. 60 к. за пудъ, а всего на ......................... Той же говядины для 22 человѣкъ на слабыхъ порціяхъ, по '/г ф. каж- дому въ день, итого 11 фун., а на 277 дней 76 пуд. 7 фун., изъ нихъ: 40 пуд. свѣжей, по 3 р. 40 к. за пудъ, и 36 пуд. 7 фун. солонины, по 2 р. 60 к. за пудъ, а всего на ....................... Снятковъ для 73 человѣкъ на обыкновенпыхъ порціяхъ въ посты и пост- ные дни, за исключеніемъ 92 дней средъ и пятнипъ, всего на 91 день, полагая по 'Д фун. на каждаго въ день, итого 1874 Фун., а на 91 день 41 пуд. 20 3 /4 фун., и для 22 человѣкъ на слабыхъ порціяхъ, тоже по 'А фун. въ день каждому, бѴг фун., а на 88 дней (великаго и рождест- венскаго постовъ) 12 пуд. 4 фун., всего же потребно снятковъ 53 пуд. 24 3 Д фун., по 4 р. 40 к. за пудъ ..................... Гороху для 73 человѣкъ на обыкновенныхъ порціяхъ въ среды и пятницы, всего на 92 дня, по '/г фун. въ день каждому, итого 36 '/а ф., а на 92 дня 83 пуд. 38 фун., по 1 р. 20 к. за пудъ .............. Соли для всѣхъ 95 человѣкъ, по 6 зол. каждому въ день, итого 5 ф. 90 зол., а въ годъ 54 пуд. 7 фун.; сверхъ того на соленіе капусты, при- мѣрно 5 пуд., всего же потребно соли 59 пуд. 7 фун., по 25 к. за пудъ .... Квасу для 73 человѣкъ па обыкновенныхъ порціяхъ, по 1 кружкѣ въ сутки на каждаго, 73 кружки или 7 ведеръ и 3 кружки, а въ годъ 2,66472 ведра; полагая для 12 ведеръ квасу муки ржаной 1 п. и со- лоду 1 1 І2 ф., всего потребно: Муки ржаной 226 п., по 82 к. за пудъ .................. Солоду 42 п. 15 ф., по 1 р. 15 к. за пудъ ............... Кромѣ того для подправки квасу: муки пшеничной, но 272 ф. на 12 ве- деръ, итого 14 п. 5 ф., по 1 р. 50 к. за пудъ ................ Гречневой, по 272 ф. на 12 ведеръ, итого 14 п. 5 ф., по 1 р. 50 к. за пудъ .... Дрожжей, примѣрно 5 ф., по 35 к. за фунтъ ............ I .... I 1 109 345 50 80 26412 73 72 494 61 18 80 230 1890 г., такъ какъ эти б чело- вѣвъ предполагается содержать на полныхъ больничныхъ пор- ціяхъ, т.-е. въ числѣ 800 чело- вѣкъ въ отдѣлѣ по больницѣ и, во-2-хъ, пониженія цѣнъ на нѣ- которые изъ припасовъ. 235 100 14 92 74 79 185 48 21 21 1 32 72 18 18 75' 4*