b000001397

— 66 — Нультурный скотъ. Голландская норова. Живой вѣсъ 30 — 45 пудовъ; годовой удой до 5000 кружекъ. Алыаузская корова. Живой вѣсъ до 30 пуд. Удой до 2300 кружекъ. Убойный вѣсъ до 60 0 /о. Молочныя коровы способны даватьна 1 — І 1 ^ фун. сѣна 1 фунтъ молока. Шортгорнскій англійскій скотъ въ откормленномъ состояніи до- стигаетъ до 80 пуд. вѣсаи болѣе 70 0 /о убойнаго; мясо отличнаго качества. Въ такой же мѣрѣ произ- водителенъ Герефордскгй, Шаро- незскгй и Нивернейскгй скотъ. Свиньи. Іоркширскія, Беркширскія, 9с- секскгя и др. англійскія породы даютъ много вкуснаго мяса и сала. Живой вѣсъ отъ 7 '/2 до 30 пуд., а убойный до 90 0 /о; отличаются скороспѣлостью и огромною спо- собностью къ откорму въ раннемъ возрастѣ. Очень плодовйты. При убоѣ іоркширекая свинья даетъ внутренняго жира до 1 2 0 /о, а безпо- лезныхъ отбросовъ всего лишь 7 0 /о. Лошади. Першероиъ, Суффолькъ. Еляйде- сдаль и др. Живой вѣсъ 30 — 40 и болѣе пудовъ, ростъ 4- -7 верш- ковъ. Могутъ везти по грунту до 300 пуд., подъ вьюкомъ до 13 п. Обладаютъ скороспѣлостью. Продолжительность работы и скорость у лошадей восточнаго типа можетъ равняться 200 вер- стамъ въ день въ теченіе 10 дней. Некультурный скотъ. Русская порода крестьянскшъ хозяйствъ. Живой вѣсъ 1 2—1 5 пуд. Удой 800—1200 кружекъ. Убой- ный вѣсъ З0.-40 0 /о. Сѣрый степной скотъ. Живой вѣсъ отъ 20 до 40 пудовъ. Удой 300 — 800 кружекъ. Убойный вѣсъ до 50 0 /о. На 1 фунтъ молока идетъ 4 — 7 и болѣе фунтовъ сѣна. Вообще русскому рогатому скоту свойственны тугорослость и пло- хая отплата корма, нежели про- тивоположныя качества. Мясо даже откррмленныхъ животныхъ отли- чается худшимъ качествомъ. Свиньи. Обышовешая русская свинья въ 2 года достигаетъ вѣса въ 5 — б 1 ^ пуд. При откормѣ накопляетъ вну- тренняго жира 3 — 4 0 /о. Безполез- ные отбросы достигаютъ болѣе 1 0 0 /о. Убойный вѣсъ до 70 0 /о. Откармли- ваніе можетъ быть выгодно только съ І^г-лѣтняго возраста, но при- ростъ идетъ медленно. Лошади. . Обыкновеншя рабочая логиадь. Живой вѣсъ отъ 12 до 25 пудовъ. Ростъ 1 — 3 вершка. Возка тяжести до 50 и едва ли до 100 пуд.; подъ вьюками до 7 пуд. Обыкновенная русская почтовая лошадь можетъ сдѣлать въ день отъ 80 до 100 верстъ maximum. Скороспѣлость, или раннее дости- женіе полнаго возраста, присущее западно - европейскимъ лошадямъ, здѣсь почти не наблюдается. ітеринарный врачъ Н. Костецкій.