_ 66 — Булочники, хлѣбники, кондитера. Кондитеровъ по уѣзду считается 26 человѣкъ, изъ нихъ 20 человѣкъ приходится на Мирславскую волость; булочниковъ и хлѣбопековъ 182 человѣка: въ Миролавской волости 76 чел., Ильинской—60 чел. (изъ нихъ 8 остаются дома), Есиалевской—6 чел. Изъ 182 булочниковъ и хлѣбопековъ половина— 93 остаются въ предѣлахъ своей губерніи (въ г. Юрьевѣ 41 челов.), остальные уходятъ въ больпіей своей части (56 челов.) въ г. Славянскъ, Екатеринославской губ. Въ Славянскѣ есть купцы изъ Мирславской вол., потому они рекомендуютъ своихъ односельчанъ, и тѣ идутъ уже на готовыя мѣста. Уходятъ съ Покрова на цѣлые годы (изъ 182 человѣкъ работаютъ круглый годъ 127). На побывку приходятъ не каждый годъ (лѣтъ черезъ 5 иногда) и мѣсяца на 3 въ лѣтиее время. Усовершенствовавшись въ булочномъ дѣлѣ, нѣкоторые переходятъ въ кондитера. Средній заработокъ булочника-хлѣбопека 150 руб. въ годъ на всемъ готовомъ. Расходъ: на дорогу—8 руб., на одежду—50 p., на' водку—15 p., на табакъ—3 p., на баню—1 р. Чистаго заработка у каждаго остается рублей 75 за годъ. Ящечники уходятъ всѣ въ Москву. Они имѣются только въ 3-хъ волостяхъ: Горкинской—14 человѣкъ, Симской—8 человѣкъ, Петровской—6 чел. Идутъ наниматься прямо на мѣстѣ въ Москвѣ. Если на старомъ мѣстѣ (гдѣ оставляютъ и инструменты) ихъ не возьмутъ, идутъ искать работы еще гдѣ-нибудь. Уходятъ на Ѳоминой недѣлѣ—одни до сѣнокоса, другіе до осени, а нѣкоторые и на круглый годъ. Получаютъ ящечники на готовыхъ харчахъ и содержаніи отъ 5—12 руб. въ мѣсяцъ. Расходы: дорога—4 руб., одежда—12 руб., табакъ—2—3 руб., баня—2 руб., водка и неопредѣленный расходъ: „иногда пропиваютъ и до 5 р. за разъ". Живутъ тутъ же въ мастерской, гдѣ работаютъ: „пропасть клоповъ, блохъ и пр." Инструменты, которые необходимо долженъ имѣть каждый ящечиикъ: 2 фуганка, 2 пилы, 4 рубанка, 2 стамески, топоръ, молотокъ, ресмусъ, аршинъ, коловоротъ. Всѣ желѣзныя части можно пріобрѣсти за 5 p., деревянныя—дѣлаютъ сами. Огородники уходятъ съ конца апрѣля и до середины іюня копать гряды во Владиміръ, Петербургъ и Москву. Теперь насчитывается огородниковъ всего только 30 (кромѣ того 1 женщина), но раньше было больше. Въ Симской, напр., волости лѣтъ 20 тому назадъ уходило копать гряды болѣе 30 человѣкъ, теперь осталось только 5. Раньше ходили и въ гор. Переславль, и въ с. Порѣчье Ростовскаго уѣзда, и въ г. Юрьевъ, теперь—только во Владиміръ. Это уменыпеніе огородниковъ объясняютъ тѣмъ, что болыпинствонаселенія стало уходить на постоянныя работы на фабрики.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4