— 61 — Вотъ огурцы взошли и пошли въ ростъ, теперь вся забота сводится къ полкѣ, окучиванію и раскладыванію плетей такъ, чтобы лучше была использована поверхность гряды въ смыслѣ воздуха и солнца. Полоть приходится отъ 2 до 4 разъ, глядя по нуждѣ, но стараются, чтобы трава не глушила плети и не портила самаго огурца (въ густотѣ легче появляются пятна на огурцахъ). Первые огурцы оставляютъ дозрѣвать, а со второй половины іюля собирается „зеленецъ'', такъ какъ все равно онъ не уснѣетъ вызрѣть, и сѣмена на истощенныхъ обиліемъ оставленныхъ нлодовъ растеніяхъ выйдутъ хуже. Въ половинѣ августа, когда большая часть „желтяка" созрѣла, его начинаютъ собирать. Сборъ тянется 2 —3 недѣли, такъ какъ на огородахъ ранняго сѣва, расноложегіныхъ на возвышенныхъ солнечныхъ мѣстахъ, ,,желтяк'6" зрѣетъ скорѣе, на другихъ —позже. Но на отдѣльномъ огородѣ обычно „желтякъ" собирается весь сразу и недозрѣвшіе огурцы откидываются. Изъ собранныхъ въ кучу огурцовъ начинаютъ „выпускать" сѣмена, т.-е. разрѣзаютъ огурецъ и ііальцами очищаютъ всю мякоть съ сѣменами въ кадку, при этомъ избѣгаютъ дубовой иосуды, отъ которой сѣмена темнѣютъ. Здѣсь сѣмена „квасятся" немного болѣе сутокъ, а затѣмъ промываются на рѣшетахъ, пока вся „мязга", которая послѣ броженія „ квашеиія" легко отдѣляется, не протрется черезъ рѣшето и на немъ не останутся чистыя сѣмена. Полученное такимъ образомъ сѣмя промывается окончательно на рѣчкѣ или въ прудѣ, пока совершенно не очистится отъ слизи, причемъ то сѣмя, которое всплываетъ, т.-е. иевсхожее, отбрасывается. Послѣ этого сѣмена просушиваются, для чего ихъ возможно тонкимъ слоемъ, чтобы не слипались, разстилаютъ на полотнѣ и выставляютъ на воздухъ. Если погода сыра или холодна, то приходится досушивать еще на печи. Сортировка сѣмянъ, обыкновенно, производится уже скупщиками. Съ 1 ф. высѣянныхъ сѣмянъ собираютъ 40—60 мѣръ желтяка, а съ мѣры въ среднемъ получается около 1 ф., т.-е. съ 1 фунта высѣяннаго сѣмени собирается въ среднемъ 50 ф, Сбывается сѣмя или мѣстнымъ скупщикамъ, или же разнощики изъ свободныхъ членовъ семей, производящихъ огуречное сѣмя, разносятъ его не только по окрестнымъ селеніямъ, но заходятъ далеко и за предѣлы губерніи. Цѣны на сѣмя колеблются и нерѣдко поднимаются высоко: до 80 р. и выше за пудъ, но крестьяне рѣдко этимъ пользуются, такъ какъ скупщики всѣми способами сбиваютъ цѣны и въ среднемъ производители получаютъ рублей 10 за пудъ. При этомъ скупщики и посредники при значительной разницѣ въ цѣнѣ „Муромскихъ" огурцовъ съ другими сортами подмѣшиваютъ болѣе дешевые сорта. Дѣло дошло до того, что въ Россіи стало невозможнымъ получить гарантированно чистый сортъ „Муромскихъ" огурцовъ. Въ послѣдніе годы, съ цѣлыо сохранить въ чистотѣ этотъ замѣчательный сортъ и придти на помощь крестьянамъ въ борьбѣ со скупщиками,
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4