Часть вторая. Описаніе отдѣльныхъ овощей, плодовыхъ деревьев-ь и ягодныхъ нустовъ. I. Еапуста. Какъ мы видѣли выше, капуста явдяется самымъ распространеннымъогороднымъ растеніемъ на крестьянскихъ огородахъ. Она не только встрѣчается чаще другихъ овощей, но и площадь, занятая ея посадками, обыкновенно больше, въ сравненіи съ другими растеиіями. Значительное,доходящеедо сотенътысячъ иудовъ отправленіе и. полученіе капустьт на болѣе крупныхъ станціяхъ жел. дор. указываетъ, что и на промьшіленныхъ частновладѣльческихъ огородахъ капуста значительно преобладаетъ надъ другими овощами. Это вполнѣ понятно, такъ какъ капуста является необходимоюпринадлежностью какъ крестьянскаго стола, такъ и стола вообще небогатаго люда; громадныя количества ея потребляетъ не только деревня, но также города и крупные фабричные дентры. 'Естественно, что разведеніе капусты, какъ для домашнихънадобностей, такъ и для продажи широко распространенопо всей территоріи губернш: въ болыпинствѣ селеній (610/о), откуда мы имѣемъ свѣдѣнія, капуста разводится въ количествѣ большемъ, сравнительно съ другими овощами; вообще же посадки ее распространеныеще пшре и полное ея отсутствіе мояшо наблюдать лишь въ видѣ исключенія. Для успѣшнаго произрастанія капуста требуетъ влажныхъ мѣстъ, хорошей почвы и особенно хорошо удается на заливныхъ мѣстахъ. Въ болыпинствѣ селеній усадьба не можетъ удовлетворять этимъ условіямъ, и крестьянская община нашла выходъ изъ этого положенія въ томъ, что внѣ селенія по берегамъ рѣкъ, ручьевъ, нрудовъ, а за недостаткомъ ихъ около болотинъ, гдѣ есть вода и болѣе или менѣе подходящая почва, крестьяне сталиустраивать общественныекапустники. Участниками въ этихъ капустникахъ въ большииствѣ являются всѣ члены общины, но кое гдѣ имѣются капустники, которые находятся въ пользованіи лишь группы хозяевъ, напримѣръ тѣхъ, у которыхъ усадьбы недостаточныили расположены по возвышениости. Случается, что въ одной общинѣ имѣются 2 и болѣе капустника; при этомъ или всѣ общинники получаютъ участки во всѣхъ огородахъ или же они разбиваются на группы по числу капустниковъ, и каждая группа пользуется отдѣльнымъ участкомъ. По даннымъ мѣстнаго изслѣдованія и сообщеніямъ старостъ за 1903 г. все количество общественныхъкапустниковъ въ губернш достигало 1000, при чемъ средняя по губерніи площадь капустника
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4