b000001141

— 427 — въ будни пить чай на свои средства; теперь всѣмъ имъ да- валась одинаковая порція чаю и каждый Божій день. Къ по- жертБОваніямъ поиечительницъ училищу если и приходилось прикупать на свои средства чаю и сахару для воспитаиницъ, то сравнительно немного. Въ1873 году для ученидъ введенъ былъ завтракъ ме;ісду уроками. По первоначальному росписанію учебныхъ занятій, дообѣденные классы продолжались _ только 3 часа — съ , 9 до 12 час. По окончаніи этихъ уроковъ, въ 12 час. воспи- танницамъ подавался о бѣдъ, Съ введеніемъ з^^става 1868 года, вс'Ь уроки давались до об'Ьда и классныя занятія продолл^а:- лись до 3-го часа пополудни. Обѣдъ такимъ образомъ отно- силсіі на позднее время. Въ вид}'' этого въ срединѣ между уроками и введенъ былъ завтракъ для воспитаиницъ. Сна- чала предполагалось давать на завтракѣ — лѣтомъ молоко, зимой телятину; но затѣмъ, въ виду удобствъ и экономіи, вмѣсто того и другаго постановлено было выдавать каждой воспитанницѣ на завтракъ булку вѣсомъ въ '/.і ф. Ѵ-Въто же время ученицы не лишались и первоначальнаго утрен- няго предъ уроками завтрака въ видѣ чернаго хлѣба, ко- торый теперь соединялся для нихъ, вмѣсто квас}'', съ чаемъ, причемъ къ чаю подавали и молока, впрочемъ, въ довольно микроскопическихъ размѣрахъ (отъ 1 до 2 столовыхъ ло- жекъ), хотя при училищѣ и былъ свой скотный дворъ. Мы З^же видѣли, что эта послѣдняя отрасль училищнаго хозяй- ства велась весьма незавидно; мо;кетъ быть, благодаря именно этому отчасти и отмѣнено было первоначальное предполо- женіе давать восгнгганницамъ на завтракѣ молоко. Помимо введенія ежедневнаго чаю и завтрака изъ бѣлаго хлѣба мелсду уроками, нѣкотороё улучшеніе въ столѣ кас- нулось и обѣденныхъ блюдъ. Тогда какъ прежде ежеднев- ная порція мяса на каи;д}Ш воспитанницу, колеблясь между ф. и '/а Ф-, чаще приближалась къ первой низшей нормѣ, теперь стали строже наблюдать за тѣмъ, чтобы та же пор- . ція мяса для каждой ученицы была не ниже второй высшей нормы — Ѵз ф. Если прежде иодъ названіемъ праздничнаго жаренаго нерѣдко подавался одинъ картофель, то теперь это блюдо вычеркнуто было изъ списка праздничныхъ жа- , ') Доклады совѣта училища отъ 8 и 18 Окт, 1873 г., №іі\і 37 и 38.