b000001123

102 П;)тоженіе № 7-й. Воспитанники продовольствовались въ 1898 отчѳт.номъ;Году пищею, приготовляемою самими ими по дежурству. ѵі; ,, Ж Я Ь) продуктов-ь, употребляемых-ь на одного воспитанника в-ь день. 1 ѵіч! 1. Муки ржаной—-! фун. 30 зол. І і . І ѵ-.і Ч . : :ч . ц; 2. Ерупы дм каши 1/4 фун. на обѣдъ' й улсинъ. - 3. Пшеничной муки въ праздники 1/4 фун. ,і; 4. Солоду — 1 1/2 зол. ! 5. Соли — 8 зол. (съ осенними запасами капусты, |.,огурцовъ ИіМЯСа). 6. Гороху вмѣсто'ш,ей или супу — 24 зол'у а' для холоднаго 7. Мяса по праздникамъ — -і/г фун. ' ;; ,;і 8. Льняноі^о масла въ постные дни — 5 зол.,;іі\^ .[(РПігміЧ 9. Грибовъ — 2 зол. с П ; 10. Сала — 5 зол. ііпі- .. Изъ приварка употреблялись — щи, ,супъ, капіа, 'картофель, горохъ, кашица, хлѣба — -сколько съѣдятъ. Пищу употребляли 4 раза въ день — завтракъ, обѣдъ, закуска, и ужинъ. ^ , і ; П о расчету израсходоваиныхъ продуктовъ пищевое, дрволь- стріе (бёзъ"чаіо) ддного ""Мсіійтаннйка' 8 коп. въ день, причемъ считались и продукты, получаемые отъ своего хо- зяйства — картофель, молоко, капуста, мука, масло и проч., а татаке и пожертвованные продукты. пми,!-! ;іі (я;]/' Для нуждающихся въ усиленномъ питаніи отпускались рыбій яшръ и молоко. Росписаніе пищи воспнтанниковъ, составленное совѣтомъ колоніи съ 25 декабря ііо С ! 1. 26, 26 и 27 декабря, 3 [и 6 января. Къ утреннему чаю пшенргакые г нй- рожки въ двойной порціи; на обѣдѣ — щи съ мясомъ и гречневая каша оъ саломъ; на уікинѣ — такіе же щи и лсареннй'въ молокѣ картофель (мяос отпуока,тВ 11/2 ®орМ,іж). 2. 28 и 30 декабря и 4 января. Па обѣдѣ — бѣленый супъ и гречневая каша съ саломъ; на ужинѣ — бѣленыѳ'іЦи и жареный въ молокѣ картофель;'")!! !]і(П.'.г,(| іі 3. 29 и 31 декабря, 2 и -4 января. Иа~ ■обѣдѣ— бѣленый супъ и пшенная каша съ модокомъ; на улянѣ- бѣіеные щи и лсареный зд.' с4лѣ картофель. 4. 5 января. На обѣдѣ — щи съ горохомъ и гречневая каша; на ужинѣ — холод- ное (капуста, огурцы и горохъ 'съ> ква6омъ)'й -гйар'еный картофель; і Г ; он / . , и.римѣчапіе. Бѣленые щи и супъ должны быть приправлены .перловой: крупой и дшеничнои мукой.