— 114 — Чайная отапливается —кромѣ кухонной печи плиты еще 1 унтрмарковской печью. Завѣдываніе лежитъ на 2 лицахъ, избранныхъ Отдѣлощъ изъ числа своихъ членовъ. Прислуги 8 человѣкъ: 1 сидѣдецъ, 4 служителей и 1 мальчикъ, 1 водовозъ, 1 поломойка и прачка. Торговля производится ежедневно отъ 6 ч. утра до 10 ч. вечера. За время съ 15 ноября до 31 декабря включительно чайную посѣтило 11275. Для чтенія имъ предлагались газеты: „Московскій Лыстокъ^'' , „Русскій Листокъ" , Новости дня", журналъ ,.Будилъникъ" , и брошюры, полученныя отъ генералъ-лейтенанта Е. В. Богдановича. Чай употребляется 2 рублевой стоимости за фунтъ; изъ каждаго фунта получается 96 порпій, каждая порція съ ' 2 кусками сахара, отпускалась по 4 коп. безъ лимона и 5 коп. съ кускомъ лимона. Продукты съ кухни продавались по слѣдующимъ цѣнамъ за порцію: ши—4 коп., супъ - 4 коп., каша гречневая —5 коп., картофель - 5 коп. Были требованія на пироги съ рыбою, которые изготовлялись на плитѣ по цѣнамъ 10, 15, 20 и 30 к., въ зависимости отъ величины ихъ, на солянки изъ рыбы по цѣнамъ .за 1 порцію 60 коп. и '/а порціи 35 коп. и на жаркое изъ рыбы по цѣнамъ за порцію 30 к. и Ѵз порціи 15 коп. На кухнѣ готовились кушанья изъ продуктовъ, доставленнныхъ покупателями, за что взималось 5 к. съ фунта провизіи. Изъ чайной отпускался на сторону кипятокъ по 1 коп. за чайникъ средней величины., Независимо сего отъ Отдѣла устроенъ былъ 1 танцевальный вечеръ для фабричныхъ рабочихъ
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4