большими столиками, скамьи заменены стульями, помещений вновь окрашены, на столах появились цветы. Распределители, получавшие обеды из столовых в термосах и бидонах, часто полуостывшие, оборудуются автоклавами, что еще более улучшило качество обедов. Для больных с 1933 г. введено диэт-питание двух видов: по назначению врачебных комиссий для желудочных больных и туберкулезных. Диэтпитаниемпользуются в обоих столовых75 чел. Кроме того, в общих залах отведены специальные столы для туберкулезных болнных с усиленным рационом с особой для них посудой. Питание учащихсятакжепроисходитиз столовых ОРС'ов, часть детейходит обедать в столовые, а часть питаетсяв школах, в которых оборудованы кухни, с доставкой из столовых полуфабрикатов для приготовления обедов. Питание учащихся значительно- улучшено по сравнению с прежними годами. Теперь каждому ученику дается оОед из 2-х блюд за 22 коп. при себестоимостив 28 коп., тогда как прежде и в 1933 г. был завтрак из 1-го блюда за 15 коп.,^ состоящийиз одной булочки и стакана чая или молока, или картофеля. Устранение недостатков в работе общественного питания на фабриках, произошло при активном участии рабочей общественности, которая выявила худших поваров: по ф-ке-тгКомавангард"—Крутова, Маркилова, Цветкова и расхитителей Приданкина, Салахадинова, осужденных судом. Работники общественногопитания имеют в своей сределюдей, искренно преданных делу социалистическогостроительства, которые не раз были премированы за отличную рабоіу— это повар Кувин Георгий Иванович,, теперь шеф кухни на „Комавангарде", кондитер Лукьянов Н. Г., повар Домнина Анна Федоровна, раздатчики Шалова М., АфанасьеваМ., официантка Артемьева Н. Активизировали себя в организации лучшего питаниярабочих. Большим недостатком, мешающим дальнейшему улучшению работы общественногопитания, является теснота кухонных помещений и недостатоктехнического оборудования, что не позволяет производить большее разнообразие блюд. Вторым недостатком является слабая квалификация поваров. Необходимо в. будущем году расширить кухни и оборудовать их. Подготовку кадров вести на месте, путем создания курсов прохождения техминимума и через школы ФЗУ в Иванове. Самым уязвимым местомв работе всехстоловых является иждивенческоенастроение, в силу чего плохо организуются с.амозаготовки с-х. продук159
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4