b000001097

Воспитанники продовольствовались въ отчетномъ 1901 году пищею по табели, составленной въ 1899 году. Т Ж В Ж Л ь продуктовъ, употребленныхъ на одного воспитанника въ день. 1. Муки ржаной 1 фун. 33 золотн. 2. Крупы для каши 1/4 фун. на обѣдъ и ужинъ. 3. Пшеничной муки въ праздничные дни ІД фун. 4. Солоду 1/2 золотн. 5. Соли 71/2 золотн. (съ осенними запасами капусты, огурцовъ и мяса). 6. Гороху вмѣсто щей или супу 24 золотн. и для холоднаго 16 золотн. 7. Мяса 3 раза въ недѣлю по і/з фунта. 8. Льняного масла въ постные дни 6 золот. (съ подмазкою плошекъ). 9. Сала 5^/2 золотн. Изъ приварка употреблялись; щи, супъ, каша, картофель, го- рохъ, кашица, хлѣба, сколько съѣдятъ. Пищу употребляли 4 раза въ день — завтракъ, обѣдъ, закуска и ужинъ. По расчету израсходованныхъ продуктовъ пищевое довольствіе (безъ чаю) одного воспитанника обошлось въ 8 ,7 коп. въ день, при чемъ считались и продукты, получаемые отъ своего хозяйства; карто- фель, молоко, творогъ, коровье масло, мука и проч., а также и по- жертвованные продукты. Для нуждающихся въ усиленномъ питаніи отпускались; молоко, яйца и мясо сверхъ иорціи.