b000001095

88 — - — Прияоженіе № 7-й. Воспитанники продрвольотвовалиоь въ 1899 отчѳтномъ . году пищѳю, приготовляемою самими ими до; дежурству - Т А-В- Е Л Ь . ; ■ ;■ ;- продуктов-ь, употребляем.ых -ъ на одного воспйткнника в-ь' день; 1. Мукц ржаной— І фун. 33 зол. ' 2. Круіш для каши— 1/4 фун. на обѣ^ъ, ,и ^даицъ-. 3. Пшеничной муки въ праздничные дни;: 1)4 фуд?,. 4. Солоду Ѵз.зол. 5. Соли 71/2 зол. (съ осенними запасами капусти,' огурцовъ и мяса). . І- ':І> • 6. Гороху вмѣсто ш;ей или супу 24 зол., а для. дододнаго 16 зол. .. і .М;-; 7. Мяса по праздникамъ по 1/2 фун,,|, , 8. Льняного масла въ постные дни 6 зол., (ръ . подмарою плошекъ). , , 9. Грибовъ— 2 зол. : 10. Сала — 6 зол. Изъ приварка употреблялись — щи, супъ,,7|каща, да,а])то$ель,; горохъ, кашица, хлѣба сколько съѣдятъ. Пищу уй,отребляли,4 раза! въ день — завтракъ, обѣдъ, закуска и ужинъ. , і ; ; По расчету израсходованныхъ продуктовъ, пищевое доволь-| ствіе (безъ чаю) одного воспитанника обошлось въ 8 ,04 коп. въ день, при чемъ считались и продув, рі, і долучаемые от;^,.^ хозяйства— картофель, молоко, капуста, мука, масло и проч., а также и пожертвованные продукты. Для нуждающихся въ у сил енномъ питаніи отпускались: молоко, яйца и иногда мясо. : Росписаніе пищи воспитанниковъ, составленное 'совътомъ колоніи 31 августа 1830 г. 1. Въ понедѣльникъ и вториикъ на рбѣдъ — бѣленыі картофельный сунъ и гречневая каша съ саломъ; на ужинъ — бѣленыѳ іди съ приправой — пшеничной мукой и перловой^ крупой и жареный въ салѣ картофель. ,■ , . ! .. 2. Въ среду, на ббѣдъ— картофельный супъ и пшенная каша съ льняньімъ мас- ломъ; на ужинъ — жндкій горохъ и жареный картофель. >• ;'.г ; М:;. ■ ! 3. Въ четвергъ и субботу — на обѣдъ — бѣденый картофельный супъ и пшенная каша съ молокомъ; на ужинъ — бѣленые ш;и съ приправой и жареный въ салѣ кар- тофель. 4. Въ пятницу на обѣдъ — жидкіи горохъ и гречневая каша; на ужинъ — ш;и съ приправой и жареный въ маслѣ картофель. 5. Въ воскресенье, на обѣдъ — щи съ мясомъ и гречневая каша съ саломъ, на ужинъ — тѣ же щи и жареный въ са.іѣ картофель.