b000001075

— 43 — отправляются въ Москву. Выпойка телятъ наносить порядочный ущербъ земствамъ, такъ какъ она не оправдываетъ затратъ капитала на быч- ковъ, которые въ данныхъ мѣстностяхъ не обслуживаютъ своего на- значенія. Оплата молока при выпойкѣ незначительна, приблизительно въ среднемъ около 25 — 30 к. за 1 пудъ молока. Выдти изъ такого бездоходнаго положенія нашли возможнымъ лишь тогда, когда пришли къ сознанію, что выпойка телятъ не выгодна. Сравнивая результатъ оплаты той единицы молока, которая потребуется на выпойку теленка, съ той суммой, которая выручится за масло, полученное изъ того же количества молока, то разница будетъ большая. Одинъ пудъ молока при выпойкѣ оплачивается въ 30 к., а при выработкѣ на масло въ среднемъ 80 к., слѣдовательно разница будетъ въ 50 коп. въ пудѣ. Чтобы указанный расчетъ былъ не на словахъ, а на дѣлѣ, мнѣ приш- лось вести соотвѣтствующія бесѣды съ крестьянами, а также на тему организаціи молочныхъ артелей, въ тѣхъ районахъ, гдѣ выпойка те- лятъ особенно практиковалась. Первымъ обществомъ, которое сразу рѣшило ликвидировать невыгодный способъ использованія молочныхъ продуктовъ на выпойку телятъ, — это с. Илкодино Селищенской вол. На сходѣ, бывшемъ 21 января сего года, былъ подписанъ договоръ объ учрежденіи артели. Послѣ всѣхъ необходимыхъ работъ и ходатайствъ о ссудѣ, артель приступила къ работѣ 7 марта 1912 г. при налич- ности 100 членовъ съ 300 коровами, въ этомъ числѣ и д. Мишунино. Средствъ для оборудованія заняли въ губернскомъ земствѣ 2500 р.; Покровское уѣздное земство дало субсидію въ размѣрѣ 100 р., кромѣ того членскихъ взносовъ 300 р., такъ что при началѣ работъ артель располагала 3000-мъ капиталомъ. Артель работаетъ въ своемъ помѣ- щеніи, выстроенномъ по моему указанію. Чтобы дѣло поставить сразу на прочную почву и подготовить на будущее время своего артельнаго мастера, я въ теченіе іѴз мѣсяца лично принималъ участіе по при- готовленію разныхъ сортовъ масла; въ то же время я ѣздилъ и въ дер. Копнино, гдѣ населеніе, видя удачную постановку въ с. Илкодинѣ молочной артели, то же рѣшало вопросъ объ открытіи таковой же у себя въ Копнинѣ. Иослѣ нѣсколькихъ разъ посѣщеній крестьяне рѣ- шили и здѣсь подписать договоръ объ артельной маслодѣльнѣ. Въ со- ставь Копнинской молочной артели вошли деревни: Брызгуново, Жо- хово, Погостъ, Цѣпелево, Ѳедотово, Харитонове и Новоселово. Средствъ на оборудованіе заняли въ губернскомъ земствѣ 1000 р. Къ работѣ приступили 23 апрѣля 1912 года при наличности 70 членовъ и 140 коровъ. Въ Копнинской артели я также работалъ въ теченія 1^2 мѣ- сяца, пока мастеръ изъ мѣстныхъ крестьянъ не могъ основательно ознакомиться съ техникой производства различныхъ сортовъ масла. Съ открытіемъ артелей члены послѣднихъ со всей очевидностью опре- дѣлилн, что маслодѣліе гораздо выгоднѣе выпойки телятъ. Для на- глядности приведу данныя изъ отчетовъ Илкодинской и Копнинской артелей.