b000001073

Приложеніе № 10-й. Воспитанники продовольствовались въ бтчетномъ 1893 году пищею, приготовляемою самими ими по дежурству. 1 1 продуктовъ, употребленныхъ на одного воспитанника въ день. 1. Муки ржаной — 1 фун. 25 лот. 2. Крупы для кагаи~Ѵі фун. на одинъ обѣдъ. 3. Пшеничной муки въ праздники — фун. 4. Солоду въ посты 2 зол., въ мясоѣды 1 зол, 5. Соли — 6 зол. 6. Гороху — вмѣсто щей или супу 82 зол., для холоднаго 16 зол. 7. Мяса — 3 раза въ недѣлю, по Фун- 8. Дьнянаго масла въ постные дни 5 зол. 9. Грибовъ — 3 зол. Изъ приварка употреблялись — щи, супъ, каша, картофель, горохъ; причемъ каша давалась только на обѣдѣ, а на ужинѣ под- жареный картофель, ыясо отпускалось 3 дня въ недѣлю, по ^4 ф., хлѣба — сколько съѣдятъ. Пищу употребляли і раза въ день — завтракъ, обѣдъ, закуска и ужинъ. По разсчету израсходованныхъ продуктовъ пищевое доволь- ствіе одного воспитанника въ день обошлось почти 9 коп., при- чемъ считались и продукты, получаемые отъ своего хозяйства — картофель, молоко, капуста, мука.