b000001072

81 Приложеніе № 7-й. Воспитанники продовольствовались въ отчетномъ 1894 году пищею, приготовляемою самими ими по дежурствуі ТАБЕЛЬ продуктовъ, употрѳбляемыхъ на одного воспитанникавъ день. 1. Муки ржаной — 1 фун. 22 лот. 2. Крупы для каши — '/4 фун. на одинъ обѣдъ. 3. Пшеничной муки въ праздники — фун. 4. Со.іоду въ посты 2 .зол., въ яясоѣдъ 1 золГ 5. Соли 6 зол. 6. Гороху — вмѣсто щей или супу 32 зол., для холодного 16 зол. 7. Мяса — 3 раза въ нѳдѣлю, но Ѵ* Фун. 8. Льнянаго масла въ постные дни 5 зол. 9. Грибовъ — 3 зол. Изъ приварка употреблялись— щи, супъ, каша, картофель, горохъ и кашица, причемъ каша давалась только на обѣдъ, а на ужинѣ поджареный картофель или кашица, иясо отпускалось 3 дня въ недѣлю, по Фун-. хлѣба —сколько съѣдятъ. Пищу употреб- ляли 4 раза въ день — завтракъ, обѣдъ, закуска и ужинъ. По разсчету израсходованныхъ продуктовъ, пищевое доволь- ствіе (безъ чаю) одного воспитанника обошлось 7Ѵіо коп., при чемъ считались и продукты, получаемые отъ своего хозяйства — картофель, молоко, капуста, мука, масло и проч. и пожертвован- ные продукты.