. фиг. важенъ, какъ рисъ въ Азіи. Кромѣ употребленія сѣмянъ, маисъ доставляетъ еще, значительную пользу, какъ кормовое растеиіе домашняго скота; для этого употребленія его сѣютъ и въ такихъ странахъ, гдѣ зерна его недостигаютъ полной зрѣлости; въстебляхъ маиса заключается таклсез начительное количество тростниковаго сахара, котораго впрочемъ добываніе въ большемъ видѣ не признается выгоднымъ. 25. Пшеница обыкновенная (ТгШсшп ѵиі^аге Ь.) верхняя часть колоса съ цвѣтами въ настоящую величину. ІІлодъ въ І^/г раза увелич. Пшеница, воздѣлываемая для употребленія сѣмянъ въ пищу человѣкомъ, представляетъ множество видоизмѣненій, которыя всѣ извѣстны въ общежитіи подъ названіемъ пшеницы. Эти разновидности, безъ сомнѣнія, относятся Еъ различнымъ видамъ , которые однако въ настоящее время трудно съ точностью опредѣлить. Посему здѣсь достаточно упомянуть, что всѣ эти водоизмѣненія можно подвести подъ два главные типа: а) настоящіа пшеницы, къ которымъ относятся нйприм. П. обыкновенная здѣсь изображенная, и пшеница польская (Т. роіопісііт Ъ.) б) Полбы, куда относится наприм. настоящая полба (Т. 8ре11;а Ь.) Пшеница воздѣлывается преимущественно въ умѣренномъ поясѣ въ Европѣ и въ западной Азіи; въ трогіическихъ странахъ она хотя и воздѣлывается, но въ меньшемъ размѣрѣ; впрочемъ на горахъ тропическаго пояса, на той высотѣ, гдѣ уже воздѣлываніе маиса, и тѣмъ болѣе риса, дѣлается невозможнымъ, или по крайней мѣрѣ невыгоднымъ (въ южной Америкѣ первое на 7200', второе но 6000', выше ур. моря) пшеница составляетъ одинъ изъ главныхъ предметовъ земледѣлія; въ умѣренномъ поясѣ пшеница болѣе приближается къ полюсу, чѣмъ маисъ и даже въ Европѣ и Азіи, въ южныхъ частяхъ умѣреннаго пояса, воздѣлывавіе ея менѣе значительно, чѣмъ въ болѣе сѣверныхъ; именно, она въ значительной степени преобладаетъ, надъ всѣми посѣвными хлѣбными растеніями, въ Англіи и въ южной Шотландіи, въ средней Франции, въ Германіи, за исключеніемъ самыхъ сѣверныхъ ея частей, въ Венгріи, въ Крыму и на Кавказѣ, въ южной и въ южныхъ частяхъ средней Россіи. Въ теплыхъ частяхъ умѣреннаго (южнаго и сѣвернаго) пояса Америки, особенно въ южной Америкѣ, на мысѣ Доброй Надежды, въ умѣренной части Новой Голландіи, пшеница занимаетъ первое мѣсто между всѣми хлѣбами. 17. РояіЬ хяѣбная (8еса1е сегеаіе Ь.) Колосъ съ цвѣтами въ ^/5 н. в. Это одно изъ наименѣе боящихся холода хлѣбныхъ растеній. Воздѣлываніе ея достигаетъ въ нѣкоторыхъ мѣстахъ (въ Скандинавіи) почти крайняго сѣвернаго предѣла разводимыхъ хлѣбныхъ растеній изъ сем. злаковъ. Въ старомъ свѣтѣ рожь воздѣлывается преимущественно предъ прочими растеніями этой группы: въ южной части Швеціи и Норвегіи, въ Даніи, во всѣхъ приба.лтійскихъ странахъ, въ сѣверной Германіи, въ средней Россіи и во многихъ частяхъ Сибири. Южнѣе поименованныхъ странъ она также воздѣлывается, но уже не Бъ такой степени , и преимущественно по горамъ, гдѣ большая высота ле позволяетъ, или дѣлаетъ не выгоднымъ, разведеніе пшеницы ; въ тропическихъ странахъ всего свѣта рожь тоже воздѣпывается на горахъ, гдѣ воздѣлываніе ея возможно еще и на такихъ высотахъ на которыхъ уже Пшеница не можетъ рости. Кромѣ Европы и западной Азіи, рожь разводится также въ значительномъ количествѣ и въ другихъ странахъ умѣреннаго пояса: въ сѣверной Амерякѣ , гдѣ воздѣлываніе ея простирается не сто.ль далеко на сѣверъ, какъ Въ старомъ свѣтѣ; въ самыхъ южныхъ частяхъ Новой Голландіи; въ Вандименовой землѣ. Важность ржи въ Россіи, какъ матеріала для добыванія вина и употребленіе ея на дѣланіе кваса всякому извѣстны. 29. Ячмень (Ногйешп ѵи1§аге Ъ.) колосъ съ плодами въ н. в. (ости нарисованы короче чѣмъ въ натурѣ). Кромѣ изображеннаго здѣсь, многіе другіе виды того же рода разводятся и употребляются въ пищу подъ общимъ именемъ ячменя. Ячмень изъ всѣхъ растеній этой группы наиболѣе способенъ переносить суровый климатъ и разведеніе его наиболѣе простирается къ полюсамъ. Въ Лапландіи воздѣлываніе его простирается до 70°. с. ш. Отъ этой крайней точки сѣверпая его граница склоняется къ югу, такъ что на восточномъ берегу Сибири проходитъ южнѣе 51®. с. ш. Только въ сѣверныхъ частяхъ области, имѣющей показанную сѣверную границу, ячмень важенъ какъ хлѣбное растеніе (въ сѣверныхъ частяхъ. Скандинавскаго полуострова, Шотландіи и Сибири); далѣе къ югу, гдѣ начинается воздѣлываніе ржи, онъ уже употребляется, почти исключите.льно, только на дѣланіе пива; тоже сдмое можно сказать и о частяхъ стараго свѣта, гдѣ преобладаетъ пшеница, но въ южныхъ частяхъ области преобладающаго воздѣлыванія пшеницы, ячмень весьма мало разводится, и употребляется часто вмѣсто овса, для корма лошадей (въ Испаніи). Въ сѣверной Америкѣ воздѣлываніе ячменя простирается къ сѣверу до 57° с. ш. на заиадномъ берегу, и только до 50 —52° с. ш. на восточномъ. Въ лсаркомъ поясѣ онъ воздѣлывается вообще только на горахъ, гдѣ воздѣлываніе его простирается выше прочихъ растеній этой группы —въ южной Америкѣ до 9620' надъ ур. моря. Въ Новой Голландіи ячмень воздѣлывается тамъ же, гдѣ и рожь. —Перловая крупа дѣлается изъ ячменныхъ зеренъ. 26. Овесъ посѣвный (Аѵена ваііѵа Ь.) верхняя часть стебля съ плодами въ н. вел. Плодъ въ пленкахъ увелич. въ 2 раза. Подъ общимъ именемъ овса разумѣется нѣсколько воздѣлываемыхъ, для зеренъ, видовъ этого рода, между которыми изображенный здѣсь есть иаиболѣе обыкновенный. N. фиг. Полярная граішца воздѣлыванія овса почти такъ-же далеко простирается къ сѣверу какъ и такая-же граница ячменя; онъ вмѣстѣ съ ячменемъ употребляется въ пищу жите.шіми сѣверныхъ частей Швеціи а Норвегіи и частью Сибири и Шотландіи. Далѣе къ югу овесъ воздѣлывается тамъ-же гдѣ и ячмень, но вообще въ меньшемъ количествѣ, преимущественно для корма лошадей и во многихъ мѣстахъ, гдѣ ячмеиь воздѣ.лывается, овса не сѣютъ. Нѣкоторые виды овса важны какъ кормовыя травы. 28. Просо посѣвное (Рапіспт тіііасеит) часть метелки (цвѣторасположе- і ніе) въ н. в. —Происходитъ, какъ полагаютъ, изъ Индіи; разводится пре- | имущественно въ южной полосѣ Россіи, такл{е въ Германіи, и в'^цру- і гихъ странахъ, гдѣ можетъ рости маисъ. Другой видъ этого-же ро- I •да просо стдобное (Р. Ігатепіасепт, ЕохЪ.) разводится въ Индіи и на ближайшихъ къ ней островахъ. { 20. Сорго обыкновенное, Индійское просо. Дура или Дуро (Ноісиз [ 80г§1шт Ъ. 8ог§Ьіші ѵи1§аге Регз.) Метелка ( цвѣторасположеніе ) , въ^Іі н. в. — Этотъ, ровно какъ и нѣкоторые другіе виды, проис- | ходящіе большею частію изъ Индіи (*) воздѣлываются въ большомъ : количествѣ въ жаркомъ и теѣлыхъ частяхъ умѣреннаго пояса Азіи и Африки. Въ южныхъ частяхъ Европы виды сорго, и преимущественно изо- іі браженный здѣсь видъ также разводятся, но большею частью не для ] употреб.тенія сѣмянъ чел овѣкомъ , а для другихъ цѣ.л ей: для корма скота || зелеными частями и т. п. (см. Табл. VI.). и 3. Поа, или мятликъ абиссинскій (Роа аЫззіпіса ^ас^.) Метелка 1 (цвѣторасположеніе) въ ^/г н. в. Колосокъ увелич. Разводится въ Абисси- ■ ніи. Нѣкоторые другіе виды этого рода, водящіеся въ Европѣ, важны, і какъ кормовыя травы, и разводятся искуственно. ^ 5. Елевзинія (Еіеизіпе согасапа). Цвѣторасположеніе въ ®/7 н. в. Этотъ и другіе виды того-же рода разводятся въ Индіи и на близ- ;! лежащихъ островахъ, равно какъ въ тропическихъ частяхъ восточной I части Африки. | Кромѣ помянутыхъ здѣсь , самыхъ важныхъ растеній, многіе другіе виды сем. злаковъ разводятся въ разныхъ странахъ, какъ хлѣбныя растенія. Уиотребленіе соломы помянутыхъ здѣсь растеній изъ сем. злаковъ всякому, болѣе или менѣе, извѣстно. Кромѣ того эти растенія достав- І ляютъ еще и другіе полезные продукты, которые впрочемъ, сравнитель- | но съ упомянутыми, маловажны. 1 Семейство Гречтшыхб (Ро1у§опеге) есть второе по важности для питанія человѣка. Къ нему относятся: 14. Гречиха обыкновенная (Ра§оругшп езсиіепішіі, МбпсЬ.) верхняя часть растенія съ цвѣтами въ ^/4 н. в.; плодъ въ н. в. 15. Гречиха татарская (Р. Іаіагісхіш, Сагіп.) плодъ въ н. в. Обыкновенная гречиха происходитъ йзъ умѣренныхъ частей Азіи; разводится въ южной, частью въ сѣверной, и особенно средней Европѣ и I въ Сибігри (см. карту Европы въ политическомъ отношеніи.) Татарская гречиха растетъ около Енисея, Байкала и въ Дауріи; разводится тамъже, гдѣ и первая, но менѣе обыкновенна. Оба вида, особенно послѣдній, во многихъ мѣстахъ одича-чи. Къ этому же роду относятся еще Гр. полузонтичная (Р. сушозит, Тгеѵіг.) растущая и воздѣлываемая въ Непалѣ и Гр. выемчатая (Р. таг§іііаШт) изъ Китая, воздѣлывается въ сѣверной Индіи, и, впрочемъ рѣдко, въ Европѣ. ' Семейство Шаревыхб (СЬепоросІіасеае). Сюда относится: 16. Марь квиноя (СЬепоросІіиш ^[шпоа "ѴѴіПсІ.) верхняя часть растенія съ цвѣтами въ ^/4 н. в.; часть цвѣторасположенія съ плодами въ^/г н. в. Ростетъ на горахъ Перу и Чили; воздѣлывается въ бо.льшихъ размѣрахъ въ южной Америкѣ и, особенно, въМексикѣ; въ послѣднее время ее начали разводить въ Европѣ, особенно въ Германіи. Листы ея состаВляютъ такъ-же хорошее кушанье. Семейство палъмъ; сюда относится: Кокосовая пальма см. карту Авсіраліи. Сеы. Цезалъпиніевыхв; сюда относится: Орѣхородка подземноплодная см. карту Европы въ политическомъ отношеніи. П-я ГРУППА. Сем. Пасленовыхъ (Воіапасеае); къ нему относится: 45. Картофель, Пасленъ шишконосный (Воіапшп ІиЬегозшп Ь.) подземная часть растенія съ шишками въ ^/в н. в. Важнѣйшее, по обширности употреб.ченія этой группы, растеніе; происходитъ изъ Америки и вѣроятно изъ Перу и Чили; воздѣлывается въ умѣренномъ климатѣ всѣхъ чйстей свѣта и на горахъ многихъ странъ жаркаго пояса. Лучше хлѣбныхъ злаковъ переносить холодъ, и потому на горахъ воздѣлывается выше послѣднихъ. Разводится также въ такихъ странахъ сѣв. полушарія, въ которыхъ уже и овесъ не можетъ рости. Такъ напримѣръ разведеніемъ его стали заниматься, въ послѣднее время, въ Исландіи. Картофель важенъ также и какъ кормовое растете для скота. , Нѣкоторые другіе виды рода Паслена доставляютъ подобныя-же шишки. Впрочемъ уиотребленіе этихъ видовъ мало распространено. Одинъ: сахарное сорю сж. политич. Европу, росіетъ также дикО ві Арйвіи, а другой происходить, по видимому, йзъ Сиріи или 'Мавритаиіи, хотя встрѣчаетс*^;; вг дикоиъ видѣ и въ Европі, и на островѣ Кубі.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4