b000000914

668 ЕВРОПА. тѣмъ на ея лугахъ пасутся многочисленыыя стада. Бретанская, нор- мандская и Фламандская породы отличаются молочностью коровъ; другія же породы даютъ болѣе рабочій скотъ. Ежегодный приплодъ простирается до 312,000 быковъ, но бьютъ ихъ 'до 483,000 головъ, къ вреду для земле- дѣлія. И овеі^ъ находится здѣсь несколько породъ, изъ которыхъ нѣкото- рыя значительно улучшены. Число овецъ мало увеличивается, такъ что на одного жителя приходится одна овца (въ Англіи же по двѣ). Болѣе всего беррійскихъ овецъ; самыя жирныя суть изъ Бове и изъ нѣкоторыхъ мѣстностей Но^змандіи; бургундскія и арденнскія славятся своимъ мясомъ; лучшія овцы на песчаныхъ приморскихъ берегахъ. Тонкая шерсть рус- силіонскихъ овецъ очень близко подходитъ къ мериносовой. Невѣжество и предразсудокъ многихъ овцеводовъ препятствуютъ улучшенію породъ. — Свиней во Франціи три породы: бѣлая порода распространена въ сѣверной части. Это первобытная кельтійская порода, которой много можно епі;е найти въ долинѣ Ожъ въ Нормандіи; голова у нихъ небольшая, и вѣсомъ онѣ до 11 пудовъ. Черная порода, изъ Перигора, распространена на югѣ, а черная и бѣлая въ срединѣ Ландовъ. Колбасы и свиное сало при- готовляются преимущественно въ департаментахъ Нижне-Пиренейскомъ и Верхне-Рейнскомъ, Мозельскомъ, Мёзы, Оби и Марны. — - Еуры изъ Ко при- надлежатъ къ совершенно особой породѣ; отлично откармливаютъ ихъ близъ Барбезіё, въ Ла-Флешѣ и особенно въ Ле-Мансѣ. — Порода сѣрыхъ гусей въ Нижнемъ Лангедокѣ довольно большаго роста; много гусей раз- водятъ въ департ. верховьевъ Гаронны, Нижне-Рейнскомъ и проч. — Утот разводятъ въ Нижней Нормандіи и въ Лангедокѣ. Паштеты изъ гусиной печени славятся страсбургскіе, а изъ утиной тулузскіе. Франція потребляетъ ежегодно; 483,000 быковъ, 685,000 коровъ, 2,251,000 телятъ, 4,762,000 барановъ и овецъ, 1,175,000 ягнятъ, 446,000 козъ, 3,870,000 свиней и отъ 30 до 40 милл. штукъ домашней птицы. Обыкновенно ежегодно привозится во Францію: 34,000 лошадей, 1,800 ословъ, 800 муловъ, 60,000 рогатаго скота, 150,000 барановъ, 7,000 козъ, 213,000 свиней; 5,800,000 штукъ шкуръ животныхъ, овечьей шер- сти и большое количество гусиныхъ перьевъ. Этотъ привозъ прости- рается на сумму до 11 милл. руб. сер. — Пчеловодство распростра- нено въ Орлеанне, въ Менѣ, въ Лангедокѣ (Нарбоннѣ) и проч. — ■ Шелко- вичный червь разведенъ въ департаментахъ Жерскомъ, Ардешскомъ, Во- клюзскомъ, Дромскомъ; въ Гардскомъ департ. находится почти одна четверть всѣхъ французскихъ заведеній для разведенія червя; ежегодно добывается во Франціи до 110,000 пудовъ шелка, т.е. почти на 20 до 25 милл. руб. сер., но кромѣ того во Францію привозится еще до 125,000 пудовъ иностраннаго шелка. Во Франціи находится 196 заведеній для приготовленія уточной пряжи (трама) и 130 заведеній для крученія пряжи основы (органзина). Первыя тутовыя деревья посажены были около Х"Ѵ вѣка, близъ Тура, въ которомъ и прозведены были первыя Французскія шелковыя матеріи (гро- де-туръ). Около 1600 года разсажено было это растеніе и на югѣ Фран-