b000000903

— 19-і — Постепенное вздорожаиіе нашего сала, начавшееся съ 1830 г., должно быть приписано увеличившейся потребности его вну- три Россіи. Между тѣмъ какъ скотоводство — и вслѣдствіе того, производство сала, — почти ни сколько не увеличились у иасъ въ теченіи послѣднихъ двадцати лѣтъ, всѣ промышленности, ос- нованныя на разработкѣ этого продукта, сдѣлали замѣтиые успѣ- хц; приготовленіе мыла п сальныхъ свѣчей подвинулось впе- редъ въ теченіе послѣднихъ десяти лѣтъ п потребленіе этихъ продуктовъ увеличилось; кромѣ того явились новыя промы- шленности, какъ напримѣръ стеариновая, которая до 1835 года*) совершенно не существовала, а въ настоящее время пріобрѣла уже очень значительное развитіе. Лѣть 15 тому назадъ въ бо- гатыхъ домахъ употребляли свѣчи исключительно восковыя; теперь вездѣ онѣ замѣнены стеариновыми, потребленіе кото- рыхъ распространилось и въ тѣхъ классахъ, которые прежде дово.іьствовались лампами и сальными свѣчами. Уже одного это- го Факта, нрп недостаткѣ точныхъ численныхъ данныхь, до- статочно для убѣжденія, что распространеніе стеариновыхъ СБѣчей увеличило внутреннее потребленіе сала; съ другоіі сто- роны тому же способствовало и увеличившееся безъ созшѣнія приготовленіе п потребленіе мыла. Наконедъ въ послѣдніе годы свирѣпствовавшіе въ южной Рос- сіи падежи скота уменьши.ш его количество, пли по краііней мѣ- рѣ препятствовали увеличенію его сообразно возраставшеіі по- требности. Все это содѣйствовало возвышенію дѣнъ на сало. Внѣшній отпускъ его, по краііней мѣрѣ въ ближайшее вре- мя, едвали ыожетъ снова возрасти безъ удешевленія цѣнъ. Уде- шевленія же цѣнъ, кромѣ уве.шченія самаго скотоводства, мож- но надѣяться то.іько отъ улучшенія искусственныхъ путей сооб- ш,етя и введенія лучшихъ способовъ прпготов.іенія сала, по- ередстволіъ лучшей его топки (парами) н укладки. *) *) Первая стеариновая Фабрика устроеііа въ Москвѣ въ 1837 г., графоиг СтрогоиоЕымъ и П. Са!яой.іовымъ и Геішаиоэіъ прдъ дврвкціеи) Г. Каллеіа. ■) На эти предметы было обращаемо вввманіе ае одпо-ь разъ; между про- чішъ нзБІствый мадороссШскіп іоэяннъ Г. Дешо.іь доказывал., что замі-