b000000872

— 20 - Во-вторыхъ, курвцамъ можно скармливать съ наибольшею выго- дою мыогіе хозяйственные отбросы, напр. мелкіе экземпляры овощей или овощи до извѣстной степени попорченныя (напр. уродлпвыя) и почти не имѣющія поэтому рыночной цѣны. Въ-третьихъ, накопецъ, можно съ большою выгодою для хозяй- ства скармливать птицѣ тотъ излишній овесъ, который получается те- перь въ нѣкоторыхъ мѣстностяхъ губерніи и который отправляется оттуда (главньшъ образомъ изъ Судогодскаго и Юрьевскаго уѣздовъ) въ количествѣ до 300000 — 500000 пуд. въ годъ за предѣлы губерніи. По расчетамъ спеціалистовъ, подтверждепнымъ опытными наблю- деніями, при откормочномъ промыслѣ пудъ овса, при рыночной цѣнѣ въ 60 коп., расцѣнивается, при переработкѣ въ мясо птицы, до 2 руб. 40 коп., картофеля, при 20 коп, до 80 коп., гречи, при 65 коп., до 1 р. 90 к. — 2 руб. ^). Изъ приведенныхъ сейчасъ цифръ видно, что крестьянамъ будетъ гораздо выгоднѣе оставлять овесъ непроданнымъ, а скармливать его птицѣ и послѣднюю уже продавать. При откормѣ птицы увеличивается и вѣсъ птицы, и значительно повышается стоимость мяса. Такъ, птица, вѣсившая до откорма 4 фун., будетъ вѣсить нослѣ откорма около 6^/2 фун., а стоимость мяса повышается съ 20 — 25 коп. до 55 коп. за фуптъ. Такимъ образомъ, если не откормленный цыплепокъ вѣсомъ въ 4 фун. стоитъ около 80 коп., то того же цыпленка, но откормлен- наго, можно продать (опъ послѣ убоя будетъ вѣсить 5 фунт.) за 2 руб. 50 коп. 2). Что откормочный промыселъ по экономическимъ условіямъ возмо- женъ во многихъ мѣстностяхъ Владимірской губерніи, доказательствомъ этого можетъ служить существованіе этого промысла въ сосѣдней Ярославской губерніи, которая также всегда нуждается въ привозномъ хлѣбѣ. Въ виду отмѣченнаго уже выше очень важнаго значенія птице- промышленности въ экономической жизни Россіи, департаментомъ зем- ледѣлія въ январѣ 1912 г. было созвано первое совѣщаніе спеціали- стовъ по птицеводству 3). Это совѣщаніе высказало, что въ основу мѣропріятій по развитію птицеводства въ настоящее время доляшы быть положены мѣры экономическаго характера, и что въ первую оче- редь должно быть обращено особое вниманіе на упорядоченіе сбыта продуктовъ, главнымъ образомъ яицъ, и притомъ къ выгодѣ самихъ хозяевъ, а не скупщиковъ и перекуппщковъ. 1) См. въ „Торг.-пром. газ." за 1913 г. № 22, статью „Къ вопросу о вдіяніи сбыта на производство". Въ „Обзорѣ главнѣишихъ отраслей промышленности и торговли за 1911 г." (изд. ред. „Вѣстника Финанс.") на стр. 184 также сообщается, что „развитіе откормочнаго промысла экономически выгодно — зерно, отруби, картофель оплачиваются 180 — 25О0/О выше противъ продажи на базарахъ". 2) См. ;,Откормъ птицъ" О. Орловой въ Л? 6 „Сельск. хоз." за 1913 г. 3) См. „Труды перваго совѣщанія спеціалистовъ по птицеводству, созваинаго при департаментѣ земледѣдія въ январѣ 1912 г.", СПБ, 1912 г., 162 стр.