b000000830

Оставляя въ сторонѣ всѣ примѣси ректификованнаго спирта, характеръ сопровожденія коими ректификата легко можно про- слѣдить на приведенной таблицѣ, здѣсь можно обратить вни- маніе на то обстоятельство, что переходы съ П-го сорта на 1-й и съ 1-го на П-й произведены вполнѣ удовлетворительно. Переходная проба со П-го сорта на 1-й содержитъ ничтожное количество кислотъ (6,22 миллигр. въ литрѣ абс. алкоголя) и умѣренныя количества эфировъ (63 ,94 милл. въ і лит. абс. алк.). и альдегидовъ (о ,ооз °/о по объему на абс. алкоголь). Переход- ная проба съ 1-го сорта на второй содержитъ ничтожное ко- личество амиловаго алкоголя (0,001% по объему на абс. алк.). По мнѣнію Завѣдующаго Лабораторіей безъ особаго ущерба для хорошихъ качествъ 1-го сорта, можно было бы еще уве- личить количество отбираемаго спирта 1-го сорта примѣрно процента на 3, такъ, чтобы вмѣсто отбираемыхъ теперь б97()— 7о7 о — отбирать приблизительно уг^о- Этого легко дости- гнуть, переводя со П-го сорта на первый на і или на і Ѵд про- цента раньше и съ перваго на второй на 2 или і Ѵ2 позже по сравненііо съ тѣмъ, какъ это производится теперь. Количество примѣсей тогда прибавилось бы къ первому сорту совсѣмъ не- значительное. Но увеличеніе количества отбираемаго ректифи- ката 1-го сорта не сдѣлано въ виду тѣхъ соображеній, чтобы не повліять въ сторону ухудшенія вкусовыхъ качествъ Муром- скаго спирта, такъ какъ и теперь пока еще не выработаны способы для открытія другихъ сивушныхъ маселъ (кромѣ ами- ловаго алкоголя), задолго появляющихся до перехода перваго сорта на второй и обнаруживаемыхъ только обоняніемъ. А при такихъ обстоятельствахъ при увеличеніи количества перваго сорта противъ отбираемаго въ настоящее время, является опас- ность пропустить моментъ перехода съ 1-го сорта на П-й сортъ, а черезъ то и ухудшить вкусовыя качества Муромскаго ректи- фикованнаго спирта. Кромѣ вышеупомянутыхъ іоо пробъ для полноты пред- ставленія всего хода ректификапіи, со включеніемъ сюда и под- готовительныхъ операцій, каковы, — фильтрація черезъ уголь, — были подвергнуты анализу: самый матеріалъ ректификаціи т. е. і) сырой спиртъ и спиртъ П-го сорта, 2) полученное изъ нихъ путемъ фильтраціи чрезъ уголь навалочное вино и з) всѣ отобранные отдѣльно сорта ректификата. Анализъ пробъ всѣхъ упомянутыхъ спиртовъ приведенъ въ двухъ ниже- слѣдующихъ таблицахъ. Въ первой изъ нихъ приведено коли- чество примѣсей, содерл<ащееся въ литрѣ абсолютнаго алкоголя (для кислотъ и эфировъ) и въ ^/о% по объему на абсолютный алкоголь (альдегиды сивушныя масла и фурфуролъ), во второй приведено количество примѣсей, содержащееся во всемъ коли- чествѣ того или иного сорта спирта и показанное въ милли- граммахъ для кислотъ и эфировъ и въ кубическихъ санти- метрахъ для альдегидовъ сивушныхъ маселъ и фурфурола. I ТАБЛИЦА. Сортъ. ! Крѣпость. 1 Общая кислотность (па уііс. вис.) мидл въ 1 л. абс. алв. Эфиры (на втиіъ 5 КС.) милл. въ 1 л. абс. аліі. Альдегиды въ "/о 110 объему на абс, алк. Колнч. минутъ на обезцвѣчи- ваніе хамелеона. Сивушныя масла въ "/о по объему на абс. алк. Испытание на сѣрную кислоту. Фурфуролъ въ "/о по объему на абс. алк. Примѣчаніе. СыроМ спиртъ . . 89,8 40,11 372,57 0,004 — 0,21% — в 0, 00048 Спиртъ II сорта . 93,7 16,01 521,39 0,013 — 0,14"/о — Нѣтъ. Навалочное вино . 4:6,2 Нѣтъ. 343,18 0-108123 Неопредѣл. Неопредѣл. Неопредѣл. Нѣтъ. Ш сортъ. Начало 93,3 '2 ,87 2416 ,0 0,13 6 Нѣтъ. Не выдержив. II сортъ. Начало 96 605,43 Охетіі . 21 Нѣтъ. Не выдсряіив. іЧ I сортъ .... 96 ,2 12,48 22,88 Нѣтъ . 50 Нѣтъ. Выдержив. Н сортъ. Конецъ 95,5 9,42 23,04 Нѣтъ. 48 0,оз''/о Не выдерзкив. м 1П сортъ. Конецъ 50,8 — 69,33 Слѣды. — 5 іСЗ^/о Не выдержив. — 64 —