b000000739

^ 180 — II. СоеЬтъ крестьлнамъ ла сг.етъ употреби- ленія заплЬснЬвгиаго оолЬба. Когда хлЬбъ нехорошо испеченъ и держатъ его въ глухомъ сыромъ чула- нЬ, онъ часто внутри даегаъ плйсевь, которая очень вредна здоровью. Одинъ извВсганый Франі^узской ученый име- немъ Паенъ, испыгаалъ это надъ ско- шомъ. Въ 1836 году онъ накормилъ совер- шенно здоровую 7 лЬтнюю лошадь че- тырьмя фунтами такого заплБснБв- Віаго хлЬба и на другой день лошадь издохла. — Ее выпотрошили и нашли, что у нее желудокъ и кишки въ силь- номъ воспаленіи, распухли и зардВлись. Ему хотБлось однако еще вВрнЬе уз- нать, точно ли плЬсень хлБбная была причиною смерти лошади, и потому шошъ же опытъ сдБлали еш^е надъ ко- ровою. Ей задали вБсомъ сшолько же Еспорченнаго хлЪба, но нарочно выбра- ли однЬ заплБснБвшіякроюшки и куски; дЪйсшвіе было тоже, только сильнЬез дослЬ нолусушокъ корова издохла въ сильныхъ судорогахъ и внутренность у нее оказалась ецце гораздо болЬе по врежденною нежели у лошади. ПослЬ этого нЬгаъ уже сомнБнія во вредномъ дВйствіи хлЬбной плЬсени; въ м-аломъ количесшвБ огаъ иея конеч- но не умрешь, однако все шаки она дол- жна дЬйсшвовагаь на здоровье со вре- домъ. У насъ, по небрежности часта Ьдяшъ, такой заплБснБвшій хлБбъ, а шамъ какъ прикинется какая нибудь болЬзнь, гао и не знаютъ ошъ чего она сдЪлалась^ а виною можепіъ быть былъ самой этошъ вредный хлЬбъ. Чгаобъ ѳгаого несчасгаія не могло случиться, хозяйка должна всячески стараться хорошо вымЬшивать и со- вершенно выпекать свохі хлЬбъ, и бе- речь его въ сухомъ мБстЪ, гдЪбы про- ходилъ чистый воздухъ. Когда же и при ешой осторожности окажется плБсЬнь на хлЬбЬ,, то уже его въ пищу людямъ-, особенно дБтямъ неупотреб- лять; если бы паче чаянія, у кого наш- лось много заплБснЬвшаго хлБба, гао чтобы не совсБмъ онъ пропадалъ, мо- жно искрошить его на маленькіе лом- тики, Высушить въ печи совершенно и ііогаомъ мелко истолочь. Эшошъ по- рошокъ, смЬшавъ съ солью, подбавлять въ пойлБ коровамъ и еще лучше свинь- ямъ; вреда не будешъ. III, Метеор ологигескія иабл юденія за Августъ мЬсяцъ сего года. 1 ' 1 а 8. 2. 8. Термо- меіпръ. Атмос- фера. се о о и ё Он Р2 8. 2. 8. Термо- мегпръ. Атмос- фера. га о а 3 и 8 ш о, И 8. 2. 8. Термо- метръ. Апімос- фера. . ев "^ о 4 8 О/ Рі са 8. 2, 8. Термо- метръ. Атмос- фера. 16. 18. 12. Пасму. 10. Пасму. Ясно. Ясно. 12. Ясно. Облач [облач. 11. 16: Ясно. 1 Ясно. 1 Ясно. Облач. 15. 14. 11. Дождь. 11. и,