b000000702

493 Для 8 человѣкъ на 1-й и 2-й порціяхъ капусты квашеной по V* кружки 730 кружекъ, для за- готовки потребно 200 кочней іго 2 р. сотня — 4 р. , и за рубку, уборку и приправы 1 р. 50 к., итого 5 р. 50 к. Для 8 человѣкъ на 1-й и 2-й порціяхъ мяса по ^/4 фун. въ день, а въ годъ 54 п. 30 фун. по 5 руб. 20 коп. пудъ .......... 284 „ 70 „ Для 8 человѣкъ на 1-й и 2-й порціяхъ крупъ перловыхъ по Ѵ» Ф- 2 пуд. 11 фун., по 3 р. 60 коп. пудъ .............. 8 „ ]9 „ Для 8 человѣкъ на 1-й и 2-й порціяхъ кар- тофеля ^/5 мѣры въ день, а въ годъ 73 мѣры по 25 коп ................ 18 „ 25 „ Для 8 человѣкъ на 1-й и 2-й порціяхъ крупъ греѵневыхъ по Ѵ^ Фун. на каждаго въ день — въ годъ 36 пуд. 20 фун., по 1 руб. 80 коп.. 65 „ 50 ^ Для 8 человѣкъ на 1-й и 2-й порціяхъ масла коровьяго по 3 зол. 1 пуд. 20 фун. 80 зол., по 12 руб. пудъ ............. 18 д 25 „ Для 8 человѣкъ квасу по 1 кружкѣ — ЮЭ^з ведръ, полагая на 12 ведръ ржаной муки 1 п., потребно 9 пуд. по 90 коп. — 8 руб. 10 коп., солоду по 7^/2 фун. 1 пуд. 27Ѵ2 фун. по 1 р. 60 коп. — 2 руб. 70 коп., итого ...... 10 „ 80 „ Продовольствен, матеріаловъ для приправъ на 10 „ — „ Чаю для 10 чедовѣкъ по 40 гранъ въ день въ годъ 22 фун. 67 зол. 7 гранъ, по 1 руб. 50 коп. за фунтъ ............ 34 „ 5 „ Сахару для 10 человѣкъ по 2 куска— въ годъ 3 пуд. 26 ф. по 7 руб. 20 коп ....... 27 „ — „ 550 89 650 На продоволъствіе прислуги 3 человѣкъ. Хлѣба ржаного по 2 фун. въ годъ 54 пуд. 30 фун., а исключая припекъ по 18 ф. на пудъ муки — 17 пуд. потребно ржаной муки 37 пуд. 30 фун., по 90 коп. за пудъ ... 33 р. 97 к. Капусты квашеной по '/* кружки 274 кружки, для заготовки потребно 75 кочней по 2 коп. 1 „ 50 „ Крупъ гречневыхъ по ^/г ф. въ день — въ годъ 13 пуд. 27 фун., по 1 руб. 80 коп. пудъ. . 24 „ 61 „ Мяса по 1/2 фун. въ день— въ годъ 13 нуд. 27 фун., по 5 руб. 20 коп. за пудъ .... 71 „ И „ Масла коровьяго по 3 зол. 34 фун. 21 зол., по 30 коп. за фунтъ ........... Ю „ 27 „ 141 46і