b000000586

ИСТОРИЧЕСКАЯ ШКОЛА БОКЛЯ. особая пища. Температура нашего тѣла поддерживается веществами, которыя не заключаютъ въ себѣ азота и называются безазотпыми; без- престапная же убыль въ нашемъ организмѣ восполняется веществами ) извѣстными подъ именемъ азотистыхъ. Въ первомъ случаѣ углеродъ безазотистой пищи, соединяясь съ вдыхаемымъ нами кислородомъ, про- изводив то внутреннее сгараніе, отъ которого возобновляется наша животная теплота. Во второмъ же слупаѣ азотная пища, вслѣдствіе ма- лого сродства азота съ кислородомъ, будучи предохранена отъ сгаранія, сохраняется и даетъ возможность удовлетворять своему назначенію, т. е. возстановлять ткани и восполнять потери, которымъ подвергается наше тѣло въ ежедневной жизни. Вотъ два главные разряда пищи, и если мы изслѣдуемъ законы, которыми опредѣляется ихъ отношеніе къ чело- вѣку, то найдемъ, что въ обоихъ разрядахъ главнѣйшимъ дѣятелемъ является климатъ. Когда люди живутъ въ жаркой странѣ, то ихъ жи- вотная теплота поддерживается легче, чѣмъ поддерживалась бы въ хо- лодной странѣ; поэтому они требуютъ менѣе безазотной пищи, един- ственное пазначеніе которой — . поддерживать до извѣстной степени температуру тѣла. Точно также жители жаркихъ странъ требуютъ менѣе азотистой пищи, потому что тѣло ихъ вообще подвергается рѣже напряжепіямъ, и потому убыль въ немъ тканей происходить медленнѣе. И такъ жители троническихъ странъ, въ естественномъ, нормальномъ состояніи, потребляютъ менѣе пищи, чѣмъ жители странъ холодныхъ, а изъ этого неизбѣжно слѣдуетъ, что при равенствѣ другихъ условій приращеніе народонаселенія будетъ быстрѣе въ жаркихъ климатахъ, чѣмъ въ холодныхъ". На основаніи этихъ соображеній Бокль приводить читателя къ тому общему заключенію, что распредѣленіе богатства связано съ за- конами народонаселенія, а самое народонаселеніе зависитъ отъ болѣе или менѣе достаточнаго запаса употребляемой пищи. Сверхъ того, самое свойство питательныхъ веществъ имѣетъ вліяніе на прибыль или убыль народа. По условіямъ климата и физіологическихъ данныхъ въ холодныхъ странахъ человѣкъ питается преимущественно животными веществами, какъ, напримѣръ, населеніе полярныхъ странъ въ большомъ количествѣ истребляетъ китовый жиръ и сало; напротивъ, обитатели троническихъ мѣстностей питаются преимущественно растительными про- дуктами, — плодами, рисомъ и другими подобными произведеніями земли. Но животиая пища достается человѣку труднѣе, и потому она дороже, а между тѣмъ ея требуется много вслѣдствіе большой потери теплоты въ нашемъ организмѣ и сильной дѣятельности мускуловъ; напротивъ, растительная пища, добываемая, такъ сказать, даромъ, безъ особенныхъ усилій съ нашей стороны, потребляется въ меныпемъ количествѣ, а удо- влетворяетъ потребностямъ гораздо большаго числа людей. Поэтому средній запасъ питательныхъ матеріаловъ въ жаркихъ странахъ дости- 187