b000000564

78 Вязниковекая Городская Общѳетвенная екотобойня и ѳанитарно-ветеринарный надзоръ за привознымъ мя- еомъ въ г. Вязника^ъ въ 1903 году. Въ истекшемъ году ветеринарный надзоръ преслѣдовалъ тѣ-же задачи, что и въ предыдущемъ году, функціи его состояли главнымъ образомъ въ надзорѣ по ос- мотру мясныхъ продуктовъ, какъ получаемаго отъ скота убитаго на городскихъ бой- няхъ, такъ и привознаго. Ветеринарный персоналъ въ 1903 году состоялъ: изъ земскаго ветеринарнаго врача 1-го участка Вязниковскаго уѣзда, исполняющаго должность и городского вете- ринара и городского ветеринарнаго фельдшера. Скотъ предназначенный къ убою на городской скотобойнѣ, предварительно ос- матривался ветеринарнымъ персоналомъ на дворѣ бойни и если оказывался здоро- вымъ, то допускался къ убою. Мясныя туши, а также всѣ продукты убоя подвергались тщательному ветери- нарному осмотру (микроскопическому). Послѣ-же осмотра и обдѣлки, на туши накладывались пломбы съ иниціалами Городской Управы: „В. Г. У.", такія туши оставались на скотобойнѣ до охлажденія и потомъ уже вывозились владѣльцами. Въ отчетномъ году убито на скотобойнѣ слѣдующее количество скота. >1 Іі «• Л II, ы. Крупнаго рогатаго скота. Телятъ. Овецъ. Свиней и поросятъ. ВСЕГО. Январь 21 72 1 1 95 Февраль 8 21 1 1 31 Мартъ 20 51 2 1 74 Апрѣль 155 321 28 9 513 Май 168 222 31 6 427 Іюнь 75 101 36 3 215 Іюль 219 105 326 17 667 Августъ 188 44 181 46 459 Сентябрь 299 50 288 72 709 Октябрь 103 17 72 3 195 Ноябрь 35 18 9 3 65 Декабрь 14 18 2 3 37 ИТОГО . 1305 1040 977 165 3487 Привозное въ городъ мясо осматривалось съ января по апрѣль и съ октября до января. На освидѣтельствованное на рынкѣ мясо накладывалось клеймо Городской Управы съ такимъ же иниціа*яомъ л какъ и на пломбахъ бойни.