b000000467

— 167 — иргтѣчаніе. Мелкія деревенскія бойни могутъ устраиваться на мень- шемъ разстояніи, но не ближе 50 саж. отъ жилыхъ строеній, рѣкъ, озеръ, ручьевъ и пастбищъ. в) Дворы боенъ и состоящихъ при нихъ аромышленныхъ заве- деній и складовъ животныхъ продуктовъ должны быть обнесены плот- ными заборами. г) Помѣщенія для пребыванія скота на дворѣ боенъ передъ убо- емъ должны быть снабжены приспособленіями для привязыванія жи- вотныхъ съ цѣлью изслѣдованія. Надъ этими мѣстами должны быть навѣсы. д) Загоны для скота, а также площадки предъ бойней должны быть вьшощены камнемъ, асфальтомъ или какимъ либо подобнымъ матеріаломъ на всемъ протяженіи зданія бойни шириного до 3-хъ са- женъ. Мощеніе деревомъ не донускается. Съ нлощадокъ этихъ должны быть устроены стоки въ пріемники съ непроницаемыми для жидкостей стѣнками и дномъ. е) Полъ боенъ и стѣны должны быть непроницаемы для жидко- стей, удобны къ очисткѣ и обмывкѣ. Стѣны и двери должны быть выкрашены масляной краской или обиты жестью, или цинкомъ на вы- соту 2 1 /2 аршинъ отъ нолу. Полы деревянные и земляные, не покры- тые какимъ либо непроницаемымъ матеріаломъ, не допускаются. ж) Полъ долженъ имѣть стокъ для жидкостей, ведущій въ пріем- никъ съ непроницаемыми для жидкостей стѣнками и дномъ. Послѣд- ній не можетъ быть располагаемъ подъ зданіемъ боенъ, но долженъ быть устроенъ такимъ образомъ, чтобы онъ былъ всегда доступенъ для осмотра. з) Сточные желоба и пріемники какъ для жидкихъ нечистотъ, такъ и для плотныхъ отбросовъ должны быть устроены изъ непро- ницаемаго для жидкостей матеріала. і) Воспрещается подвѣшивать, или поднимать для раздѣлки туши убойныхъ животныхъ на веревкахъ, или деревянныхъ блокахъ, како- вые должны быть заменены металлическими блоками съ цѣпями или металлическими тросами (канатами). Всѣ нриспособленія для раздѣлки тушъ должны быть расположены такимъ образомъ, чтобы при изслѣ- дованіи продуктовъ убоя къ нимъ былъ свободный доступъ и они были достаточно освѣщены. и) Послѣ каждаго убоя скота, полы и стѣны должны вымываться и всѣ загрязненные предметы очищаться. Бойня должна быть обильно снабжена водою для обмыванія пола и загрязненныхъ продуктами убоя частей стѣнъ и подъѣзда. к) Всѣ продукты убоя, назначаемые къ употребленію въ пищу, должны убираться изъ помѣщеній для убоя скота не позднѣе сутокъ, вывозиться съ бойни въ чистыхъ, обшитыхъ оцинкованнымъ желѣзомъ, повозкахъ и покрываться чистыми покрывалами.