b000000467

_ ^_ — 166 — и удобопровѣтриваемы. На каждаго живущаго въ нихъ должнО при- ходиться не менѣе 1 куб. сажени воздуха. Каждый рабочій долженъ имѣть отдѣльное мѣсто для спанья. Помѣщеніе рабочихъ въ подваль- номъ 'этажѣ, на двухъ ярусныхъ или сплошныхъ нарахъ, а также и при земляиомъ полѣ не допускается. § 27 б. При всякомъ споеобѣ перевозки и переноски изъ ма- стерскихъ въ мѣста продажи еъѣстныхъ припасовъ должны быть при- няты мѣры къ защитѣ ихъ отъ грязи, пыли, насѣкомыхъ, дождя и снѣга. § 28. Вода для хлѣбопеченія и приготовленія напитковъ должна быть доброкачёствённой-, вполнѣ чистой и храниться въ чистыхъ со- судахь, сиабженныхъ крапомъ и плотпо прилаженной крышкой. Де- ревянные бакн для воды должиы быть кромѣ того выкрашены масля- ной краскои, которая внутри бака должна быть бѣлаго цвѣта. Мате- ріалы, употребляемые для приготовленія ііродуктовъ производства какъ-то: мука, яйца, масло, должны быть всегда свѣжи и доброка- чественны. Примѣчаніе. Воспрещается употреблрніе всѣхъ вредно дѣйствуіощихъ на здоровье вепіествъ для окрашиванія предметовъ пищи и лакомствъ. § 28 а. При приготовленіи кваса должна употребляться исключи- тельно кипяченая вода; чаны и бочки для кваса, посуда и всѣ при- способленія должны быть обмываемы исключительно кипяченою водою; бутылки моются въ проточной водѣ съ надлежащими приспособленіями для этого и хорошо просушивавдтся; удаленіе грязныхъ промывныхъ водъ должно производиться съ соблюденіемъ § 13 а сихъ постановле- ній; кваеъ долженъ содержаться въ чистой посудѣ и укуііориваться въ бочкахъ деревянными шпонками безъ тряпокъ, въ бутылкахъ — новыми пробками. Мѣдные краны въ бочкахъ для кваса не допуска- штся. Запрещается употребленіе анилиновыхъ и другихъ вредныхъ красокъ и сахарина. Запреіцается при приготовленіи сухарнаго кваса употребленіе хлѣбныхъ объѣдковъ и загрязненныхъ кусковъ хлѣба. Въ квасныхъ лавкахъ посуда для питья должна быть обмываема и ополаскиваема только въ прокипяченой водѣ, для чего необходимо имѣть резервуары съ кранами съ достаточньшъ запасомъ таковой воды. ІТримѣчанге. Пивные склады съ разливомъ пива должны удовлетворять всѣмъ требованіямъ настоящаго параграфа. § 29 а) Убой на мясо скота какъ крупнаго, такъ и мелкаго въ селеніяхъ въ тѣхъ случаяхъ, когда при этомъ преслѣдуются промыш- ленныя цѣли, долженъ быть производимъ не иначе, какъ на особыхъ бойняхъ, устроенныхъ согласно съ санитарными требованіями и на открытіе которыхъ выдано разрѣшеніе уѣздной земской управы. б) Бойни могутъ быть устроены: 1) внѣ селеній на разстояніи не ближе 1 J2 версты отъ жилыхъ строеній и пастбищъ; 2) внѣ мѣст- ностей, служащихъ обычно для пастьбы скота; 3) бойни не могутъ быть устроены по берегамъ рѣкъ, озеръ и прудовъ и должны отсто- ять отъ нихъ на разстояніи не менѣе Ш версты. шящятшяятт