b000000417

~ 129 — Естественно поэтому, что конкуренція швицевъ съ симменталами въ сѣверной полосѣ Россіи для симменталовъ сложилась неблагопріятно и швицы вытѣоняютъ, особенно въ послѣдніе 1 0 лѣтъ, симменталовъ. При улучшеніи мѣстнаго скота важно повышеніе молочности и мясности. Современное чрезмѣрное увлеченіе крестьянъ ростомъ жи- вотныхъ и мясностью нужно считать временнымъ. Съ развитіемъ ко- оперативовъ по сбыту молока на первый планъ выдвигается молочность, мясность займетъ подчиненное положеніе. При молочномъ направленіи большое значеніе имѣетъ жирность молока, особенно въ условіяхъ большинства мѣстъ Владимірской гу- берніи, гдѣ использованіе молока въ маслѣ, вѣроятно, будетъ домини- ровать. Съ этой точки зрѣнія симменталы и швицы равноцѣнны. Если бы жирность мало интересовала хозяевъ, можно было бы остановиться на низменныхъ породахъ (въ нихъ молоко окупается хозяину еще дешевле): на голландской, ангельнской, ольденбургской, .вильстер- маршской. 0 голландскомъ скотѣ говорить теперь не приходится; его репу- тація пала настолько, что изъ Голландіи его стараются выпускать подъ другими названіями, напр.: „Schwarzbuntes Niederangsvieh" и т. п.; противъ него хозяева настроены за склонность къ туберкулезу, наи- большую жидкомолочность, требовательность къ сѣну высокаго каче- ства и въ обильномъ количествѣ, очень слабую мясность. Улучшенный голлаидскій скотъ, въ видѣ породъ ольденбургской, фрисландской и нѣкоторыхъ другихъ, болѣе здоровый, менѣе перераз- витый, все же несетъ въ себѣ вышеуказанныя отрицательныя черты произведшей его породы, хотя и въ значительно болѣе слабой степени, и заводить его вновь по этой причинѣ не стоитъ. Жирность молока напр. ольденбурговъ равная около 3,5 0 /о при тщательномъ подборѣ можетъ быть доведена до 3,7 0 /о; со швицами же и ч симмеиталами особыхъ заботъ о подборѣ по жирности имѣть не приходится, она и безъ того около і^о. Слѣдовательно, въ смыслѣ поставки молока въ болыпіе города, гдѣ требуютъ 3,7— 3,8 0 /о жира въ молокѣ при тщательномъ подборѣ въ хозяйствѣ, ольденбургская порода можетъ считаться пригодной, но для районовъ съ развитымъ маслодѣліемъ ея сравнительная жидкомолочность является чувстви- тельнымъ минусомъ. * Ангельнскій скотъ, наиболѣе родственный нашему сѣверному скоту, заслуживаетъ еще меньшаго поощренія, чѣмъ ольденбурги: едва ли слѣдуетъ понижать ростъ мѣстнаго довольно крупнаго скота (26 — 27 пудовъ). Ангельны довольно мелки. ГІравда, въ послѣднее время немногіе хозяева достигли вѣса ихъ до 30 пудовъ, но это увеличеиіе вѣса получено въ ущербъ цѣнѣ производства молока, такъ какъ крупныя животныя въ предѣлахъ этой породы дѣлаются болѣе грубыми, мясными и менѣе молочными. Жир- ность молока ангельнскаго скота не выше, чѣмъ у голландскихъ от- 9