b000000379

3:14 1 ;■ i 5-|- бульоно-молочн. nop- 1 ція: Завтракъ ....... Вульонъ ........ 2 стакана молока. . . . 1 Вѣлаго хлѣба ..... 1 1 1 Ф- 24 з. 2,840 1 5,703 2,208 1,625 Телячьи котлеты. . . . Картофельное нюре . . . 1 Овсяная кашица .... 1 ! і і '/2 6,606 0,689. : \Щ Итого. . . Понедѣльникъ. 1 Завтракъ и ряаной хлѣбъ Окрошка ....... Говяжьи котлеты. . . . Картофѳльное нюре . . . Гречневая каша съ масл . 1 і 1 1 1 /2 20,242 ! 5,172 1 : 9,057 7,752 1 0,689 1,729 ! Итого. . . і 5у бульоно-молочн. пор- ція: Завтракъ и бульонъ . . Манная каша ..... 1 Бѣлаго хлѣба ..... 1 1 24 з. 12,376 1 8,543 1 3,553 - 1,625 Итого. . . Вторникъ. Завтракъ и ржаной хлѣбъ Щи ......... Жареная говядина . . . Гречневая разиазня. . . 1 1 1 24,399 5,172 5,625 6,910 1,725 і Итого . . |-порція — овсяный или ячневый сунъ: Завтракъ ....... Овсяныйшгеячневый супъ 1 Вѣлаго хлѣба ..... 1 24 з. 13,721 2,840 2,156 1,625 Итого . . Среда и суббота. Завтракъ и черн. хлѣбъ . Окрошка ....... Душеная говядина . . . Гречневая каша съ масл. 1 1 '/2 19,435 5,172 9,057 6,439 1,7291 \ Итого . . 1 Существуіощая 5 порція і сравнительно (противъ) предполагаемыхъ 4-й 5-й , порцій: Бѣлаго хлѣба ..... Муки овсяной ..... Молока ........ Масла коровьяго . ■ . . . Соли ....... 96 72 1 шт. 1 8 12 6,621 6,500 2,160 7,000 0,260 0,072 0,684, Итого . . Четвергъ. Завтракъ и ржап. хлѣбъ. Щи 1 1 1 '/2 22,397 5,172 5.625 7,752 0,689 1,704 | Крупъ овсяныхъ къ завтр Говяжьи котлеты. . . . Картофельное нюре. . . Пшенная каша съ масл. і Итого за 1 день . Всего за 7 дней. ... 1 Противоцинготная норц.: при ней 1 '/2 ф. ржанаго хлѣба на обѣдъ и ужинъ и ежедневно по 2 стакана квасу: Воскресенье. Завтракъ и I'/a ф. ржа- наго хлѣба ...... Картофельн. супъ . . . | 1 \ 16,776 117,432 5,172 6,240І Итого . . П я т н и ц а. Завтракъ и ржаной хлѣбъ Борщъ ........ Жареная говядина . • . Овсяная кашица . . . . | 1 1 '/2 20,942 5,172 9,262 6,910 1,535 Итого . . Всего за 7 дней -.. ... Среднимъ числомъ за 1 д. ' — 22,879 152,691 21,81ВІ