b000000379

313 3-я порція съ бѣлымъ хлѣбомъ '/2 ф. на обѣдъ и ужинъ: Воскресенье. Завтракъ и '/а бѣлаго хл. Бульонъ ........ Телячьи котлеты .... Картофелън. пюре . . . 1 Овсяная кашица . . ; . 1 '/2 '/2 '/2 6,090 5,703 3,303 0,344 1,585 Существуіощая 3-я порція: Говядина ....... Бѣлый хлѣбъ ..... Круп. овсян. і на супъ илиманныхъ 1 назавтрак Масла коровьяго . . . Соли ......... 96 96 24 12 1 8 10,250 6,500 1,368 0,684 0.260 0,072 За 1 день. Всего за 7 дней ..... Преднолагаем. 4-я порц.: завтрак. и Ѵг ф.бѣл.хлѣб. на обѣдъ иужинъ; на обѣд. одна порція бульона съ го- вядиною, на ужинъ 4 дня по '/2 порціи овсяной ка- шицы и 3 дня 1 /2 порціи ячневой кашины; стоимост. ея за 7 дней ..... За одинъ день ..... Предполагаемая 5 порц.: сюдапринадлеж.: 1)двѣмо- лочныхъ порціи: а) чай съ бѣлымъ хлѣбомъ и молока на весь день 2—4 стакана молока, б) молока 2 — 4 стакана и бѣлаго хлѣба 1 іі ф. (чаю недается); 2) двѣ бульонныхъ порціи; а) завтракъ, бульонъ и 2 ста- кана молока, б) завтракъ, бульонъ имолочпая манная каша; 8) овсяный или яч- менный супъ. 5 ~ молочная порція: Завтракъ съ бѣлымъ хлѣ- бомъ ........ Молока 2— 4 стакана или отъ 1 до 2 ф . . . 2 19,134 133,988 93,296 18,828 2,840 4,416 Итого . . Понедѣльникъ. Завтракъ и бѣлый хлѣбъ. Бульонъ . . . . ■ Говяжьи котлеты и пюре . Ячневая кашица .... 1 42 16,975 6,090 5,703 4,220 1,535 Итого . . j Вторникъ и пятница. Завтракъ и бѣлый хлѣбъ . Бульонъ ......... Душеная говядина . . . Овсяная кашица .... 1 1/2 42 17,548 6,090 5,703 3,219 1,535 Итого . . Среда и суббота. Завтракъ и бѣлый хлѣбъ. Бульонъ ........ Душеная говядина . . . Ячневая кашици .... 1 72 1 /2 16,547 6,090 5,703 3,219 1,535 Итого . . Четвергъ. Завтракъ и бѣлый хлѣбъ Вульонъ ...... Говяжьи котлеты. . . . Картофельное пюрѳ. . Овсяная кащица .... 1 '/2 1 І2 42 16,547 6,090 5,703 8,876 0,844 1,535 Итого. . - і йу молочная порція: Молока 2—4 стакана. Вѣлаго хлѣба .... 1—2 24 7,256 4,416 1,625 Итого . Всего за 7-мь дней. . " Среднимъчпсломъ за 1 ден --- 17,548 118,548 — 16,8931 Итого, . . — 6,04і"