b000000379

312 Душена.я говядина . . . Гречневая каша съ масл. 1 Гжанои хлѣбъ ..... 1/2 '/2 11/2 ф. 3,219 1,729 2,332 Понедѣльникъ и среда. Завтракъ . . ..... Картофельный супъ. . . Гречневая каша съ масл. Пеклеванный хлѣбъ . . 1/2 1 1 ф. 2,840 3,124 3,459 5,50 1 Итого. . . Всего за 7 дней. . . . Средн. числомъ за 1 день Существующія порціи. ; 1-я порція: Говядины ... .... і Капусты ....... Чернаго хлѣба ..... Крупъ овся і на завтракъ ныхъ: ' въ щи . . Соли ......... Масла коровьяго .... Муки пшеничной. . . . Солоду на квасъ .... 1 Муки ржаной ..... 96 96 11/2 ф. 12 16 8 1 8 6 ^2 15,745 121,679 17,382 10,250 1,468 2,382 0,492 0,656 0,072 0,260 0,188 0,168 0,576 Итого . . Вторникъ. Завтракъ ....... Пеклеваннаго хлѣба . . Гороховый супъ .... Жареная говядина . . . Пшенная каша съ молок. 1 ф. '/2 '/2 Ѵ2 14,928 2,840 5,500 2,670 3,455 2,028 Итого . . Среда тѣ же блюда, какъ въ понедѣльникъ. Четвергъ. Завтракъи пеклеван. хлѣбъ Гороховый супъ .... Говяжьи котлеты. . . . Картофельн. пюре . . . Пшенная каша съ моло- комъ ........ 1/2 1/2 '/2 '/2 16,493 8.340 2,670 8,876 0,344 2,028| | Итого за 1 день Всего за 7 дней. . . . | 2-я иредпплагаемая пор- ція состоитъ изъ завтрака и тѣхъ же блюдъ, какъ и 1-я порція, только ржа- наго хлѣба при ней пола- гается 1 ф., а квасу не полагается, стоимость ея въ день ....... 1 Предполагаемая 3-я пор- ція съ пеклеванн, хлѣбомъ: 1 Воскресенье. Завтракъ ....... Картофельный супъ. . , Телячьи котлеты. . . . Картофельное пюре. . . Молочная жидкая гречне- 1 вая каша ...... | Пеклеванный хлѣбъ. . . '/2 '/2 '/2 1/2 1 ф. 16,412 114,814 „ 16,799 2,840 3,124 3,803 0,344 2,046 5,500 Итого. . . Пятни ца. Завтракъипеклеван. хлѣбъ Картофельн. супъ . . . Молочная жидкая греч- невая каша ..... 1/2 1 17,259 8,34 3,124 4,092 Итого. . . С у б б о т а. Завтракъ и пеклеванный хлѣбъ ........ Гороховый супъ .... Душеная говядина . . . Гречневая каша съ моло- комъ ........ '/2 1/2 1/2 15,556 8,340 2,670 3,219 2,053 Итого . . Всего за 7 дней .... Средн. числомъ за 1 день ' 16,282 112,593 1б,085І г Итого . . — 17,157