b000000379

311 ЗІ.Елюквельнъгй кисель съ молокомъ: 1 Муки картофельноп. . . Клюквы ........ 2 стакана молока . . . [ Сахарнаго песку .... 12 30 96 4 1,000 1,200 2,208 0,625 Клюквы . ...... Сахарнаго песку .... 30 8 1,200 1,250 Итого . . 3,450 Ѵг порціи ..... Добавочныя порціи: Молока ........ Бѣлаго хлѣба ..... Чернаго „ ..... Куриныхъ яицъ .... 1,2 ШТ. 48 48 1 ШТ. 1,72.5 3,500 3,250 0,583 1,250 Итого. . . — 5,033 Ѵг порціи ..... 25. Клюквелъный кисель безъмолока (доб. пори.): ;Ыуки картофельной . . . 12 2,516 1,000 Т А Б Л И Ц A II. Названіе предполагаемыхъ суточныхъ порцій. Число порцій. Цѣна въ копѣй- кахъ. Названіе предполагаемыхъ суточныхъ порцій. Число порцій. Цѣна въ копѣй- ' кахъ. 1-я порція: Воскресенье. Завтракъ (чай и бѣлыі хлѣбъ) ........ Картофельный супъ. . . 1 Телячьи котлеты .... Еартофельное пюре. . . Овсяная кашица .... Ржанаго хлѣба .... 1 1/2 1 11/2 ф. 2,840 6,240 3,303 0,344 3,071 2,332 С р е д а. Завтракъ ....... Картофельный супъ. . . Гречневая каша съ масл. Ржаной хлѣбъ ..... 11/2 1 11/2 ф. 2,840 9,372 3,459 2,332 Итого. . . Четвергъ. Завтракъ ....... Щи ......... Говяжьи котлеты. . . . Картофельное пюре. . . Пшенная каша съ масломъ Ржаной хлѣбъ ..... 1 '/2 1/2 1 1 1/2 ф. 18,003 2,840 5,625 3,876 0,344 3,409 2,332 Итого . . Понедѣльникъ. Завтракъ ....... Борщъ ........ Гречневая каша съ масл. Ржанаго хлѣба .... І^/г 1 11/2 ф. 18,130 2,840 9,262 3,459 2,332 Итого . . П я т н и ц а. Завтракъ ....... Борщъ ........ Овсяная кашица .... Ржаной хлѣбъ ..... 11/2 1 11/2 ф. 18,426 2.840 9,262 8,071 2,332 Итого. . . Вторникъ. Завтракъ ....... Щи ......... 1 1/2 1 1 11/2 ф. 17,893 2,840 5,625 3,455 1,725 2,332 Жареная говядина . . . Гречневая размазня. . , Ржанаго хлѣба ..... ' Итого. . . С у б б о т а. Завтракъ ....... Щи ......... | 1 17.505 2,840 5,625 1 ' Итого. . . j — 1 15,977