b000000378

106 во время посѣщенія больницы еоммиссіѳю, ею усшотрѣно, что изъ 230 больныхъ только 19 иолучали черный хлѣбъ, а остальные — бѣлый; это вѣроятно ошибочно показано; въ это число больныхъ, какъ значится по вѣдошости, было 349 челов., изъ нихъ на чер- номъ хлѣбѣ 34, а на бѣломъ 313 и безъ порціи на молокѣ 2, слѣдовательно болѣе, чѣмъ показано коммиссіеи по ея расчету; это такъ и должно было быть, по тогдашнему способу продовольствія больныхъ. Нынѣ, при переходѣ къ новому порціонному способу довольствія, на завтракъ всѣ больные получаютъ чай и бѣл-ый хлѣбъ изъ муки 2-го сорта, а тяжкіе— 1-то сорта;. на обѣдъ только тяжело больные — бѣлыі хлѣбъ 1-го сорта, остальные — бѣлый 2-го сорта, пеклеванный и рѣшетный хлѣбъ. Оуточныя вѣдомости о назначеніи порцій приспособлены къ новому порціонному способу и контроль ведется правильный. Возмемъ на выдержку вѣдомости за два дня. Изъ сравненія сихъ вѣдомостей 16-го иарта и 16-го декабря 1888 г. выходитъ: 16-го марта 1888 года: і 16-го декабря 1888 года: Бѣлаго хлѣба ...... 7 п. 33 ф. Бѣлагохлѣбаі сорта 1 п. Зф. — з. Чернаго ......... 10 „ 21 „ „ „ 2 „ 3 я 19 „ 80 я ( Пеклеваннаго . ... 2 я 7 „ — ѵ < Чернаго ...... 13 п 36„ — „ Въ 1888 г. бѣлый хлѣбъ ставился печеный, по подряду, по 2 р. 60 к. за цудъ, слѣдовательно 7 пуд. 33 фун. стоятъ 20 р. 35 к м а черный, считая среднииъ числомъ 68 к. пудъ, 7 р. 26 к., итого 16-го марта 1888 г. стоимость хлѣба составляетъ 27 р. 61 к. Стоимость хлѣба 16-го декабря 1888 г. слѣдующая: бѣ- лаго 1-го сорта 1 п. 3 ф. — 2 р. 80 к., бѣлаго 2-го сорта 3 п. 19 ф. и 80 золотн., считая по 1 р. 75 к. пудъ, 6 p., пекле- ваннаго 2 п. 7 ф. 2 р. 25 к. (пеклеванный хлѣбъ печется изъ 2 пудовъ просѣянной въ сито ржаной муки и 1 пуда пшеничяой муки 2 сорта; средняя подрядная цѣна ржаной муки 68 коп., пгаеничной 2-го сорта 1 руб. 75 коп. пудъ, слѣдовательно стои- мость 3 пудовъ будетъ 3 р. 11 к. или 1 р. 4 к. пудъ пекле- ванной), 13 пудовъ 36 фунтовъ ржанаго хлѣба, считая по 68 к. пудъ, 9 р. 45 к., итого 20 р. 50 к. При этомъ не входитъ въ разсчетъ припекъ. который показывается въ вѣдомостяхъ на всѣ сорта хлѣба по 15 фун. на пудъ и для обоихъ дней равный.