b000000377

411 Населеніе вынуждено было, за неииѣніемъ средствъ покупать ржа- ную муку по такой высокой цѣнѣ, какъ 1 р. 80 к. за пудъ, прибавлять въ нее посторовнія иримѣси, кое-гдѣ, до '/з части картофеля и кое-гдѣ до Ѵз части пшеничныхъ отрубей, такъ какъ оба эти продукты дешевле ржи и ири тошъ картофель родился хорошо въ 1891 году, повсемѣстно. Только, къ сожалѣнію, много картофеля продано крестьянами, съ осени, на Борисовскій вштокуренный заводъ, въ дачѣ Пертовкѣ, близъ деревни Ефановой, Монаковской волости. Печеный хлѣбъ съ обѣими сказанными примѣсями, образцы котораго представляю, несовсѣиъ нравится мѣстному населенію, Хлѣбъ съ примѣсью картофеля или блины, выпеченные съ картофелемъ, хороши пока они мягки и то— картофель, будучи плохо растертъ не умѣлыми руками и, притоиъ, съ весьиа малымъ количествомъ соли, даетъ ему вкусъ отчасти сладимый, сыроватый. Затѣиъ, хлѣбъ этотъ мало черствѣетъ, — но сырѣетъ и теряетъ свой первоначальный вкусъ. Хлѣбъ же печеный съ пшеничными отрубями на вкусъ горьковатъ и оставляетъ во рту непріятное ощущеніе вяжущей шероховатости языка и неба. Черствѣѳтъ онъ тоже не скоро, но становится, тогда, совсѣмъ разсыпчитымъ. Съ настоящаго времени и до новагп урожая ржи, т.-е. до 1-го іюля будущаго 1892 г. все это населеніе нуждается въ насущномъ хлѣбѣ, котораго у него иѣтъ; равно ему понадобятся, неизбѣжно, сѣмяна на все яровое ноле весною 1892 г, Въ дополненіе къ сказанному мною о неурожаѣ хлѣбовъ въ 1891 г. въ Муромскомъ уѣздѣ, вообще, а не только въ этихъ 30 селеніяхъ, въ которыхъ крайняя нужда высказалась лишь не много ранѣе другихъ се- леній, я не считаю себя вправѣ умолчать о слѣдующемъ: Муромскій уѣздъ по своему хорошему качеству земли и мѣстнымъ условіямъ жизни, боль- шому количеству покосовъ и рѣкъ, отхожимъ промыслаиъ по рѣкамъ Окѣ и Волгѣ въ лоцианахъ и др,, на рыбныхъ ловляхъ на ватагахъ, въ гор. Астраханѣ, и мѣстнынъ промысламъ: тканыо рогожъ, выработкѣ мелкаго желѣза на вилки и ножи, на близь лежащихъ заводахъ желѣзныхъ из- дѣлій въ селѣ Павловѣ, Нижегородской губерніи и г. Кондратова въ Му- ромскомъ уѣздѣ, въ центрѣ волостей: Казаковской, Арефинской и Ново- сельской, на винокуренноиъ Ворисовскомъ заводѣ. въ предѣлахъ Мона- ковской волости^ и на крунчатной водяной мельницѣ г. Зворыкина, въ