b000000253

— 74 — пытомъ — обрѣзка и пр., и в) уходъ за выменемъ — обмываніе и пр.; 2) кормленіе: а) устройство желудка у рогатаго скота, б) характе- ристика распространеннѣйпшхъ въ данной мѣстности коровъ, в) кор- мовыя нормы, г) время кормленія, д) вредныя примѣси — грязь, тина, песокъ, ржавчина, головня, спорьшья и пр. и е) вредныя травы — ку- коль, полынь, лютикъ, бѣлена и пр.; 3) поеніе — а) характеристика наичаще встрѣчающихся въ данной мѣстноети водъ, б) время поенія и в) мѣры предосторожности; 4) правила дойки — время дойки, соблю- деніе чистоты и up.; 5) выращиваніе телятъ; 6) краткія свѣдѣнія о гигіеническихъ условіяхъ скотскихъ помѣщеній и характеристика скот- скихъ помѣщеній присущихъ дапной мѣстности. К а р т и н ы: 1) Оводъ, его личинка и струпъ; 2) сильно отросшія копыта; 3) желудокъ коровы; 4) головня на овсѣ и спорынья на ржи; 5) вред- ныя травы — куколь, полынь, лютикъ, бѣлена и пр. Телш, — „о переработкгь молока* . Авторъ А. В. Португаловъ. Программа: 1) Что такое молоко, его составъ и зависимость послѣдняго отъ породы, времени отела, кормленія и пр.; 2) пороки молока и недо- статки молочнаго хозяйства вообще, примѣнительно къ данной мѣст- ности— разные виды неправильной его окраски, быстро закисающее и загнивающее молоко и пр.; 3) опредѣленіе количества и качества по- лучаемаго молока — измѣрительное ведро и опредѣленіе жирности; 4) сбереженіе и сбытъ молока и молочно-хозяйственная посуда; 5) от- стаиваніе молока — время, температура, иомѣщеніе, сосуды и пр.; 6) се- параторъ, его устройство и значеніе; 7) сбиваніе масла, маслобойки и выходъ масла; 8) сорта масла — сладко-сливочное, кисло-сливочное и сметанное; 9) обработка масла и его посолка, и 10) какъ можно выгодно организовать сбытъ молочныхъ продуктовъ (кооперативныя начала въ молочномъ хозяйствѣ — примѣры Ярославской и Таврической губерній). К а р т и н ы: 1) Строеніе молока подъ микроскопомъ; 2) измѣрительное ведро и жирооиредѣлитель; 3) ручной сепараторъ, и 4) простѣйшая масло- бойка.