b000000228

венгрія. 148 личавіиееея прежде своими качествами, какъ бойнаго и упряжнаго скота; нынѣ эти качества также значительно ухудшились. Въ долинахъ и по ска- тамъ горъ находится короткорогій, коротконогій, пестрый рогатый скотъ, а на прекрасныхъ лугахъ Шамогьескаго Комитата, между прекрасными ста- дами, попадаются и буйволы. Овцеводство почти повсюду начинаетъ уси- ливаться. На востокѣ Венгріи лучшія и самыя болыпія овчарни находятся въ Бекескомъ Комитатѣ; въ гористой части и на плодородныхъ полосахъ среднихъ степей очень хорошо разводится цакельская овца, а въ мѣстностяхъ, населенныхъ венгерцами, — порода съ хорошей шерстью и сверхъ того, рога- тая порода овецъ, отличающаяся своей молочностью, а также отличнымъ вкусомъ своего мяса. Разведете свиней, которыхъ держатъ почти во вся- комъ домѣ, производится преимущественно въ болотистыхъ мѣстностяхъ средней степи, а также въ комитатахъ: Баранья, Самоги, Тольна, Зала и Веспримъ, богатыхъ дубовыми и буковыми лѣсами, въ которыхъ пасутся и свиньи изъ сосѣднихъ пограничныхъ областей; откормленныя свиньи про- даются на вывозъ за границу. Въ гросвардейнскомъ округѣ, въ степяхъ, по берегамъ болотъ, на низменностяхъ рѣкъ и въ лѣсахъ, свиноводство состав- ляетъ главную часть всего скотоводства, особенно въ Арадскомъ Комитатѣ; въ этихъ мѣстностяхъ свиное сало и свинина составляютъ главную пищу жителей. Откармливаніе свиней производится здѣсь преимущественно ку- курузою, которая придаетъ свиному мясу лучшій вкусъ, а сало дѣлаетъ крѣпче. Свинопасы или гонассы составляютъ особенный, не очень надеж- ный, классъ людей. Кромѣ деревенскихъ свиней, румыны и русины дер- жатъ у себя особую черную и бѣлую монгольскую породу свиней, а на окорока идетъ, большею частью, красная салонтайская порода. — Гусей и утокъ разводятъ во множествѣ въ осушенныхъ мѣстностяхъ Тиссы, Оа- моша, Береттьо и Кёрша; ежегодно изъ Венгріи вывозится до 10,000 пудовъ перьевъ. — Шявки, которыхъ ежегодно вывозится изъ Пешта до 1 мил. штукъ, не только ловятся, но также много берется ихъ изъ искусственныхъ піявоч- ныхъ прудовъ близъ Фота. — Разведете шелковаго червя еще только начи- нается; онъ разведенъ въ Оденбургѣ, въ ЦинкендорФѣ, въ Гидье, близъ Тольны, въ Гальбтурмѣ въ Визельбургскомъ Комитатѣ. Ни въ какой другой странѣ Европы не представляется столько удобствъ для охоты, какъ въ Венгріи; сайги водятся въ Татрѣ и въ Мармарошѣ, мед- вѣди и кабаны преимущественно въ лѣсахъ мармарошскихъ горъ, волки по- всюду. Красная дичь водится въ обширныхъ лѣсахъ и также въ огоро- женныхъ звѣринцахъ; наиболыпій изъ такихъ звѣринцевъ прииадлежитъ граФу Эстергази въ Тамаши (Тольнѣ). Много также отличныхъ Фазановыхъ садковъ. Безчисленное мнои-сество 2эазнаго рода дикой птицы водится, осо- бенно водяной, въ болотистыхъ кустарникахъ и лѣсахъ вдоль береговъ Дуная. Въ степяхъ много драхвъ, а въ горахъ орловъ. — Точно такъ же богат- ство рыбы почти безпримѣрное, въ Платенскомъ Озерѣ, въ Дунаѣ и въ его притбкахъ, но болѣе всего въ Тиссѣ. Огромное количество рыбы отсылается на продажу въ Вѣну. Особенно славятся дунайскіе карпы, бѣлуги до 45 пудовъ вѣсомъ, барвены въ 3 пуда, изъ Баага, вкусные осетры изъ Тиссы Зёмлеописаше , II. 31