b000000208

58 стѣнамъ. Турки не употребляютъ кроватей. Жатрацы на ночь стелятъ прямо на полу, а па день убпраютъ въ болыпіе шкафы, устроенные въстѣнахъ комнаты. Сами по себѣ. стѣны совсѣмъ голыя, ничѣмъ не украшены, только выбѣлены известкой. Вънаиболѣе богатыхъ жилищахъ, въ одной изъ лучшихъ компатъ, кромѣ турецкихъ дивановъ, вы найдете и небольшой диванчикъ европейскаго фасона, нѣсколько креселъ, столикъ со стѣппымъ зеркаломъ, украшенный нарою лампъ. Но вообще обстановка даже самыхъ богатыхъ турецкихъ жилищъ, съ точки зрѣнія европейца, очень неуютная, непригляд- пая и пе комфортабельная. Вы не найдете въ нихъ даже той восточной роскоши, о ко- торой вообще ходятъ преувеличенныя розсказни. Хотя въ нѣкоторыхъ домахъ можно видѣть прекрасный фарфоръ, дорогое старинное оружіе ицѣпыыя вещи, которыми можно было бы украсить комнаты, но у турокъ все это уложено въ сундукахъ. Особенно не- красиво и неудобно расположены окна въ турецкихъ йилищахъ: они пробиты въ стѣ- нахъ со всѣхъ сторонъ, и на такомъ блиакомъ разстояніи другъ отъ друга, что нроме- жутокъ менгду ними составляетъ не болѣе одного фута. Трудно исчислить всѣ неудоб- ства отъ такого множество оконъ и отъ страннаго ихъ расположенія: лѣтомъ яркіе лучи солнца пропикаютъ въ комнату со всѣхъ сторонъ, а зимою отовсюду васъ прони- зываетъ сквозной вѣтеръ. На окнахъ, вмѣсто занавѣсокъ, какія-то неподрубленныя ситцевыя тряпки, которыя при сквозномъ вѣтрѣ болтаются изъ стороны въ сторону. Турокъ обѣдаетъ или съ своей женой, или отдѣльно на своей ноловипѣ, въ се- лямликѣ . Когда у кого нибудь изъ супруговъ есть гости, каждый обѣдаетъ на своей половинѣ. Нослѣдуемъ за хозяиномъ въ селямликъ. Посреди комнаты стоитъ скамья, на которую ставятъ кушанья. Слуга входитъ въ комнату, смежную съ кухнею и предназначенную для пріема кушаній отъ повара. Опъ ставитъ на мѣдный или деревянный подносъ сразу всѣ четыре, шесть, а иногда й во- семь блюдъ въ мѣдныхъ вылуженныхъ плоскихъ сосудахъ въ видѣ чашъ, кладетъ нѣ- сколько деревянныхъ ложекъ но числу обѣдающихъ и хлѣбъ, испеченный безъ дрож- жей, и все это ставитъ на скамейку, или точнѣе сказать на треножникъ, который и вноситъ въ комнату своего господина. Хозяинъ вмѣстѣ съ гостями размѣщаются вокругъ скамейки съ подносомъ и садятся на нолъ, покрытый ковромъ/ноджавъ подъ себя ноги. Одинъ изъ слугъ кладетъ на колѣни сидящихъ длинное полотенце, нерѣдко богато за- тканное серебрянными нитями; приэтомъ каждый беретъ лонжу икусокъ хлѣба, и при- нимаются за сунъ. За обѣдомъ не существуетъ ни ножей, ни вилокъ: хлѣбъ ломаютъ, мясо раздираютъ и ѣдятъ руками. Впрочемъ, прежде чѣмъ приняться за сунъ, хозяинъ нроизноситъ обычное «ирошу» , и тогда всѣ начинаютъ ѣсть изъ одной и той же чаши. Только тогда, когда всѣ поло- жатъ ложки на подносъ, въ зпакъ того, что пе хотятъ болѣе того же кушанья, чашку съ суномъ снимаютъ и принимаются за другое. Такимъ образомъ, почти безъ всякпхъ разговоровъ, уничтожается кушанье закушаньемъ. Порядокъ блюдъ обыкновенно такой: сначала сунъ, затѣмъ овощи, потомъ мяспыя кушанья; нослѣ этого «нитта», мучное кушанье, приготовленное въ видѣ лепешки, и наконецъ шлавъ — кушанье изъ риса. Творогъ служитъ ежедневною нищею. Ныотъ фруктовый квасъ въ большихъ , краси- выхъ чашахъ. Послѣ обѣда подаютъ галву — любимое угощеніе мусульманина. Одинъ или двое босоногихъ слугъ, въ почтительпыхъ нозахъ, стоятъ въ комнатѣ, гдѣ обѣ- даютъ, для исполненія приказаній господина. Еогда обѣдъ окончепъ, подносъ уносятъ, и черезъ нѣсколько минутъ слуга является снова и песета мѣдную чашу съ кружкой, наполненную водой. Сначала опъ подаетъ мыться гостямъ, а потомъ хозяину. Всѣ мо- ютъ руки, смачиваютъ уши, а иногда и глаза, вытираются поданнымъ полотепцемъ, л хозяинъ, дома нриглашаетъ гостей сѣсть на диваны. Когда всѣ размѣстшшсь, снова